Name: Ikan Kakap Kuah Asam Pedas
Ingredients: 1 ekor ikan kakap merah; 3 belimbing wuluh, iris serong; 5 cabe hijau, iris serong; 1 batang serei, memarkan; 1 jempol lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit; 2 tangkai daun kari; 1 sdm garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula pasir; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm asam Jawa, larutkan dgn air; 3 sdm minyak utk menumis; 600 ml air; BUMBU HALUS; 5 butir kemiri, sangrai; 1/2 sdt ketumbar sangrai; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; Seiris jahe; 1/4 jempol kunyit; 7 cabe merah

Ikan Kakap Kuah Asam Pedas.

Teman-teman dapat menyiapkan Ikan Kakap Kuah Asam Pedas hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Kakap Kuah Asam Pedas yuk!

Bahan-bahan Ikan Kakap Kuah Asam Pedas

Diperlukan 1 ekor of ikan kakap merah.
Dibutuhkan 3 of belimbing wuluh, iris serong.
Diperlukan 5 of cabe hijau, iris serong.
Sediakan 1 batang of serei, memarkan.
Sediakan 1 jempol of lengkuas, memarkan.
Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
Diperlukan 2 lembar of daun kunyit.
Diperlukan 2 tangkai of daun kari.
Diperlukan 1 sdm of garam.
Diperlukan 1/2 sdt of kaldu jamur.
Sediakan 1 sdt of gula pasir.
Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
Gunakan 1 sdm of asam Jawa, larutkan dgn air.
Dibutuhkan 3 sdm of minyak utk menumis.
Gunakan 600 ml of air.
Gunakan of BUMBU HALUS.
Gunakan 5 butir of kemiri, sangrai.
Diperlukan 1/2 sdt of ketumbar sangrai.
Sediakan 7 siung of bawang merah.
Diperlukan 4 siung of bawang putih.
Dibutuhkan Seiris of jahe.
Siapkan 1/4 jempol of kunyit.
Sediakan 7 of cabe merah.

Cara memasak Ikan Kakap Kuah Asam Pedas

Bersihkn ikan, potong2, beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serei, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun kari, daun kunyit, sampai bumbu benar2 matang, masukkan air biarkan sampai mendidih.
Masukkan ikan yg sudah di goreng, lalu masukkan belimbing wuluh, cabe hijau, beri garam, gula pasir, kaldu jamur, dan air asam Jawa, masak sampai ikan meresap dgn bumbu, koreksi rasa, angkat dan sajikan.