Resep: Tekwan Bandeng Legit dan Nikmat!

Tekwan Bandeng.

Sobat dapat memasak Tekwan Bandeng hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tekwan Bandeng yuk!

Bahan-bahan Tekwan Bandeng

1. Sediakan 400 gr of daging ikan bandeng.
2. Gunakan 1 sdm of merica bubuk.
3. Gunakan 1 butir of telur ayam.
4. Dibutuhkan 1 sdm of tepung tapioka.
5. Siapkan Secukupnya of garam dan kaldu (Me Masako rasa ayam).
6. Dibutuhkan Secukupnya of es batu.
7. Siapkan Secukupnya of minyak makan.
8. Diperlukan of 🧄 Bahan Kaldu🧄.
9. Diperlukan 125 gr of udang yg sdh di pisah kepala & cangkang (pisahkan kepala).
10. Dibutuhkan 4 siung of bawang merah iris.
11. Sediakan 3 siung of bawang putih iris.
12. Siapkan 1 btg of daun bawang iris.
13. Dibutuhkan 6 buah of cabe rawit iris (opsional).
14. Gunakan 1/2 sdm of minyak wijen.
15. Siapkan 1 liter of air.
16. Diperlukan Secukupnya of merica, kaldu & garam.
17. Siapkan of 🥬Bahan Pelengkap🥬.
18. Dibutuhkan Secukupnya of Soun di rendam.
19. Sediakan Secukupnya of Bengkuang di rebus (Me Wortel).
20. Dibutuhkan Secukupnya of Jamur kuping di rebus.

Cara membuat Tekwan Bandeng

1. Siapkan semua bahan.
2. Haluskan daging ikan bandeng, bawang merah, bawang putih yg campur dgn telur dan es batu secukupnya (saya pake chopper),.
3. Setelah daging ikan halus letakkan pada wadah, masukan minyak makan, tepung tapioka, merica bubuk, garam dan kaldu kemudian aduk sampai semua bahan tercampur..
4. Rebus air hingga mendidih, masukan adonan ikan bandeng yg sdh di bentuk bulat-bulat ke dalam air rebusan dan direbus sampai mengambang. Angkat dan tiriskan. (Saya menggunakan 2 sendok makan utk memudahkan membulatkan adonan ikan).
5. Siapkan bahan kuah, tumis bawang merah, bawang putih dan udang sampai harum (cangkang udang bisa dpake untuk memperkuat kaldu udangnya). Dalam wadah lain rebus air sebanyak 1L, masukkan semua bahan kuah dan wortel (kecuali daun bawang jgn dimasukan). Aduk rata dan koreksi rasa..
6. Setelah mendidih masukkan bakso ikan, kemudian daun bawang dan minyak wijen utk memperkuat rasa..
7. Siapkan bahan pelengkap. Soun direndam air panas, tiriskan. jamur direbus sebentar, tiriskan. Bengkuang (krn gak punya saya ganti dgn wortel yg saya masak bersama dgn bahan kuah).