Name: Kakap Saus Padang
Ingredients: 3 ekor kakap ukuran sedang; 1 buah tomat merah (potong dadu); 1 buah bawang bombay (iris); 1 btg serai geprek; 4 lembar dau jeruk; 2 lembar daun salam; 1 buah jeruk nipis; Bumbu untuk menggoreng ikan; 3 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdt kunyit bubuk; Secukupnya garam; Bumbu yang dihaluskan; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 4 buah cabe merah besar; 5 buah cabe merah kecil; 1 ruas lengkuas (parut); 1 ruas jahe (parut); 2 butir kemiri (goreng terlebih dahulu); Penyedap Tambahan; Minyak wijen; Minyak ikan; Kecap asin; Kecap manis; Kaldu bubuk; Sedikit garam; Saus tiram; Saus cabe; Saus tomat

Kakap Saus Padang.

Kamu dapat membuat Kakap Saus Padang hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kakap Saus Padang yuk!

Bahan Kakap Saus Padang

Diperlukan 3 ekor of kakap ukuran sedang.
Gunakan 1 buah of tomat merah (potong dadu).
Gunakan 1 buah of bawang bombay (iris).
Sediakan 1 btg of serai geprek.
Sediakan 4 lembar of dau jeruk.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Dibutuhkan 1 buah of jeruk nipis.
Siapkan of Bumbu untuk menggoreng ikan.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Sediakan 1 sdm of ketumbar.
Gunakan 1 sdt of kunyit bubuk.
Dibutuhkan Secukupnya of garam.
Dibutuhkan of Bumbu yang dihaluskan.
Diperlukan 3 siung of bawang putih.
Siapkan 7 siung of bawang merah.
Sediakan 4 buah of cabe merah besar.
Siapkan 5 buah of cabe merah kecil.
Diperlukan 1 ruas of lengkuas (parut).
Gunakan 1 ruas of jahe (parut).
Siapkan 2 butir of kemiri (goreng terlebih dahulu).
Dibutuhkan of Penyedap Tambahan.
Sediakan of Minyak wijen.
Dibutuhkan of Minyak ikan.
Dibutuhkan of Kecap asin.
Sediakan of Kecap manis.
Diperlukan of Kaldu bubuk.
Dibutuhkan Sedikit of garam.
Diperlukan of Saus tiram.
Siapkan of Saus cabe.
Gunakan of Saus tomat.
Dibutuhkan 1 sdm of gula jawa.
Dibutuhkan 1 sdm of gula pasir.
Siapkan 2 sdm of saus barbeque (optional).
Sediakan secukupnya of Air.

Cara membuat Kakap Saus Padang

Bersihkan ikan. Baluri dengan jeruk nipis. Bersihkan kembali..
Haluskan bumbu untuk menggoreng ikan. Kemudoan balurkan di ikan yang sudah bersih. Lalu goreng ikan setengah matang..
Blender atau uleg bahan untuk saus padang. Tumis dengan minyak secukupnya dengan api kecil. Tumis sampe bumbu matang masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Beri air secukupnya..
Kemudian masukkan penyedap tambahan. Koreksi rasa. Setelah dirasa sudah pas bisa masukkan ikan goreng tadi..
Lalu masukkan potongan bawang bombay dan potongan tomat. Tunggu sampai matang dan air sudah sedikit berkurang..
Kakap saus padang siap disajikan. Selamat mencoba..