Sup kepala ikan kakap. Untuk mengolah ikan jadi sup, anda bisa pilih untuk mengambil dagingnya saja (fillet) atau memotong ikan jadi beberapa bagian seperti biasa. Lihat juga resep Sup kepala ikan kakap enak lainnya. Resep 'sup kepala ikan' paling teruji.
Ikan kakap termasuk dalam jajaran ikan yang memiliki rasa daging yang paling enak.
Bahkan kepala ikan ini masih memiliki banyak daging yang bisa dimanfaatkan untuk.
Brilio.net - Ikan kakap adalah salah satu ikan yang paling sering dijadikan olahan makanan lezat yang disajikan di restoran-restoran.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Sup kepala ikan kakap hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sup kepala ikan kakap yuk!
Bahan Sup kepala ikan kakap
- Gunakan 2 ekor of kepala kakap.
- Sediakan of Bumbu iris :.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 cm of kunyit.
- Siapkan 1 lbr of daun salam (sy skip tdk ada stock).
- Gunakan 4 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 1 tangkai of daun bawang.
- Siapkan 1 buah of tomot.
- Sediakan 2 btg of serei.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan 1 bh of lemon (peras ambil air nya).
- Diperlukan 2 bh of asam kandis.
- Sediakan 7 bh of cabe rawit merah utuh.
- Diperlukan of Secukupnua garam, gula dan kaldu jamur.
- Gunakan 1 sdm of minyak goreng utk menumis.
- Gunakan of Pelengkap : emping dn bawang goreng.
Ikan kakap memiliki beberapa jenis diantaranya adalah kakap merah dan kakap putih. Biasanya kakap akan disajikan dalam bentuk fillet dengan diguyur saus asam manis. Jenis ikan kakap yang biasa dipakai untuk membuat sup adalah kakap merah yang memiliki daging lebih banyak dan bertekstur kenyal. Resep sup kepala kakap termasuk yang masakan yang berbumbu simpel, bumbu utamanya hanya cabai rawit, daun kemangi dan serai.
Langkah-langkah memasak Sup kepala ikan kakap
- Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan air separuh perasan lemon, diamkan sekitar 10 menit.
- Rebus air dalam panci. Sambil menunggu air mendidih, iris-iris bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, sereh, daun bawang, dan tomat..
- Tumis semua bumbu iris hingga harum, masukan kedalam panci rebusan beri separuh sisa perasan jeruk lemon. Tunggu hingga uap air harum..
- Masukkan kepala ikan kakap, tunggu hingga kepala ikan empuk dan matang..
- Terakhir Masukkan seledri, daun bawang, tomat, cabe rawit, gula pasir, kaldu jamur dan garam. Koreksi rasa, sajikan..
Menurut situs Wikipedia ikan kakap adalah ikan laut dasaran yang hidup secara berkelompok di dasar-dasar karang atau terumbu karang. Mempunyai ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Resep Sup Kepala Ikan ini merupakan hasil dari tetangga yang asli orang Jembrana Bali. Nah jika ikan kakap fillet hanya dalam bentuk dagingnya saja, tentunya kepala ikan kakap juga banyak yang mencarinya. Lembutnya daging ikan kakap adalah nilai utama.