Resep: #66 Kakap Asam Pedas Pontianak Kekinian

#66 Kakap Asam Pedas Pontianak.

Kawan-kawan dapat menghidangkan #66 Kakap Asam Pedas Pontianak hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep #66 Kakap Asam Pedas Pontianak!

Bahan-bahan #66 Kakap Asam Pedas Pontianak

1. Dibutuhkan 1 ekor of ikan kakap 400 ons.
2. Gunakan 1/2 buah of nenas. Potong 2.
3. Diperlukan 2 buah of tomat hijau. Potong dadu.
4. Siapkan 6 buah of cabe rawit utuh.
5. Diperlukan 1 batang of serai geprek.
6. Sediakan 1 ruas of lengkuas geprek.
7. Gunakan 2 lembar of daun salam.
8. Sediakan 1 ikat of daun kemangi. Buang batang.
9. Gunakan secukupnya of Penyedap rasa.
10. Siapkan secukupnya of Lada.
11. Gunakan secukupnya of Gula.
12. Diperlukan of Minyak untuk mengoreng.
13. Diperlukan 500 cc of air.
14. Sediakan of Bumbu ikan.
15. Diperlukan 1 sdm of garam.
16. Diperlukan 2 buah of jeruk sambal / setengah jeruk nipis.
17. Siapkan of Bumbu halus ikan.
18. Diperlukan 8 buah of cabe keriting kering. (Sesuai selera)Rendam sampai lembut.
19. Gunakan 4 siung of bawang merah.
20. Diperlukan 3 siung of bawang putih.
21. Sediakan 1 ruas of kunyit.
22. Siapkan 1 sndok teh of terasi bakar.
23. Gunakan 2 sdm of minyak.

Cara memasak #66 Kakap Asam Pedas Pontianak

1. Potong 2 ikan menjadi 3 bagian, cuci bersih kemudian lumuri garam dan jeruk biarkan 30 menit, kemudian cuci bersih. Cuci bersih bahan dan potong2 sesuai selera.
2. Blender bumbu halus sampai benar halus. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai benar2 harum. Masukkan serai, lengkuas dan daun salam masak sampai bumbu matang..
3. Masukkan air biarkan sampai mendidih. Masukkan ikan biarkan sampai 1/2 matang (bolak balik ikan pelan2). Masukkan tomat aduk2pelan..
4. Masukkan nenas dan cabai rawit. Masukkan penyedap rasa, lada dan gula, Aduk rata. Menjelang matang masukkan daun kemangi, aduk rata. Koreksi rasa dan sajikan panas..