Name: Gulai Merah Ikan Kakap Minang
Ingredients: 1 kg ikan kakap merah; 1 liter air, untk mencairkan 3 sachet santan bubuk biar jd santan encer; 200 ml air untuk mencairkan 1 sachet santan bubuk biar jd santan kental; 4 sachet santan bubuk; Bahan yg dihaluskan:; 2 genggam bwg merah (-+15 butir); 1 genggam bwg putih (-+ 6-7 butir); 10 buah cabe merah besar; 2 butir kemiri, bakar; 2 ruas kunyit, bakar; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; Bahan cemplung:; 1 ruas lengkoas, geprek; 3 butir asam kandis; 2 buah serai, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 10 buah cabe rawit merah; Bumbu (tes rasa, sesuaikan selera):; 1 sachet royco sapi; 1-2 sdt garam; 1 sdt gulpas; 1/2 sdt penyedap

Gulai Merah Ikan Kakap Minang.

Kawan-kawan dapat menghidangkan Gulai Merah Ikan Kakap Minang hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Merah Ikan Kakap Minang yuk!

Bahan-bahan Gulai Merah Ikan Kakap Minang

Diperlukan 1 kg of ikan kakap merah.
Gunakan 1 liter of air, untk mencairkan 3 sachet santan bubuk biar jd santan encer.
Diperlukan 200 ml of air untuk mencairkan 1 sachet santan bubuk biar jd santan kental.
Diperlukan 4 sachet of santan bubuk.
Dibutuhkan of Bahan yg dihaluskan:.
Gunakan 2 genggam of bwg merah (-+15 butir).
Dibutuhkan 1 genggam of bwg putih (-+ 6-7 butir).
Diperlukan 10 buah of cabe merah besar.
Sediakan 2 butir of kemiri, bakar.
Siapkan 2 ruas of kunyit, bakar.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Gunakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
Siapkan 1 sdt of lada bubuk.
Diperlukan of Bahan cemplung:.
Siapkan 1 ruas of lengkoas, geprek.
Sediakan 3 butir of asam kandis.
Sediakan 2 buah of serai, geprek.
Dibutuhkan 1 ruas of jahe, geprek.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
Diperlukan 10 buah of cabe rawit merah.
Sediakan of Bumbu (tes rasa, sesuaikan selera):.
Diperlukan 1 sachet of royco sapi.
Diperlukan 1-2 sdt of garam.
Siapkan 1 sdt of gulpas.
Gunakan 1/2 sdt of penyedap.

Langkah-langkah memasak Gulai Merah Ikan Kakap Minang

Siapkan bahan2nya, foto pertama ini bahan yg diblender halus. Jangan lupa cuci bersih ikan kakap, krn menurut saya ini sgt amis, jd ukuran 1kg ikan kakap, aku bersihkan sampai kubuang insang2 yg dikepala dan darah2 yg menempel di tulang tengah (krn khawatir bau amisnya gak ilang, note: ini pertama kali aku masak ikan kakap merah), ku beri perasan jeruk yg besar2 -+5 buah,, diamkan -+20menit..
Ini bahan yg dicemplung2in aja (asam kandis tdk kefoto 🙌🙌), aduk semua bumbu dengan santan yg dicairkan (cairkan 3 santan bubuk dulu dg air, satu sachetnya lagi dibikin santan kental/ cairkan dengan sedikit air saja dan dimasukan di akhir).
Setelah santan yg sudah dimasukan bumbu2 mendidih dan agak menyusut, masukkan ikan kakapnya, jangan bolak balik ikan kakap, kalau ada yg blm kerendam dg santan, cukup disiram2 saja dg santan dan pelan2, masukkan cabe rawit utuh, jika air sudah menyusut hampir habis, baru masukkan santan kentalnya, masak sebentar, dan angkat deh,, sajikan dg sambel cabe hijau padang,, 😍😍 serasa makan gulai ikan kakap di warung padang,, 😆😆 resep sambel hijaunya ada di resep sebelumbya (sambel cabe ijo padang).