Sup ikan kakap merah kuah asam. Langkah pertama bersihkan dulu ikan tongkol dan kemudian baluri ikan menggunakan garam. Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bawang merah, daun jeruk, serai, jahe serta daun kunyit hingga harum dan matang. Sop ikan kakap merah istimewa ini cocok juga untuk balita dan disukai oleh orang dewasa.
Berbicara masakan ikan kakap, kali ini kami akan memberikan resep sederhana yaitu membuat masakan sup ikan kakap.
Kelebihan menggunakan ikan sekaligus tulangnya yaitu kuah kaldu sup yang lebih kuat dan bentuknya yang tetap terjaga/tidak mudah hancur.
Sup Ikan Kuah Asam merupakan olahan ikan yang dimasak bersama kuah yang diberi jeruk nipis, tomat, daun jeruk Ikan memang sangat cocok jika dimasak dengan cita rasa asam, apalagi jeruk nipis membuat ikan tidak berbau amis.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Sup ikan kakap merah kuah asam hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sup ikan kakap merah kuah asam!
Bahan-bahan Sup ikan kakap merah kuah asam
- Dibutuhkan 1 ekor of ikan kakap merah ukuran besar (1 kg lebih).
- Gunakan of Marinasi ikan.
- Dibutuhkan 2 sdm of kecap ikan.
- Dibutuhkan 1.5 sdm of minyak wijen.
- Siapkan 1 sdm of garam.
- Gunakan 1/2 sdm of totole.
- Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
- Siapkan of Bahan sop.
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 10 siung of bawang putih.
- Sediakan 1/4 of bawang bombay.
- Diperlukan 2 of tomat hijau ukuran sedang (each potong 8).
- Diperlukan 1 of tomat merah agak besar (potong 8).
- Gunakan of Cabe rawit 10 (sesuai selera).
- Gunakan 3 cm of kunyit.
- Gunakan 3 cm of jahe.
- Diperlukan 3 cm of lengkuas.
- Sediakan 2 of barang sereh.
- Diperlukan 10 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2 sdm of air jeruk nipis atau lemon.
- Sediakan 2 batang of daun bawang, iris bebas.
- Siapkan 2 sdm of Kecap ikan.
- Gunakan of Minyak wijen 1 sdt (optional).
- Sediakan of Kemangi secukupnya (saya suka yg banyak).
- Dibutuhkan of Garam, gula, totole,.
Berikut adalah resep sup ikan yang super duper lezat ini. Coba juga: Resep Sup Ikan Gurami Resep Ikan Kakap Kuah Kuning. Kakap merah merupakan ikan terenak yang bisa diolah jadi berbagai macam masakan. Bisa digoreng biasa, dibakar, dimasak kuah kuning, pindang serani, juga boleh dikombinasi dengan santan jadi gulai ikan.
Langkah-langkah membuat Sup ikan kakap merah kuah asam
- Potong ikan dan bikin fillet (saya sih ngikutin tutorial dari Chef ganteng Juna, susah ternyata bikin fillet, apalagi bagian deket kepala ikan)..
- Marinasi ikan di wadah dengan minyak wijen, kecap ikan, garam, totole, perasan jeruk nipis. Diamkan paling sedikit 15 menit.
- Iris bawang putih, merah, bombay, jahe, lengkuas, kunyit, daun jeruk.
- Rebus air di panci yang agak besar, airnya saya suka yg banyak karena anak2 suka banget kuahnya. Masukan bumbu No. 3. Tunggu sampe mendidih.
- Masukan daun salam, sereh, kalo sudah layu, masukan ikan, masukan juga daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, garam, gula, totole.
- Tambahkan air jeruk nipis, kemangi, cabe rawit dan tomat sampe ikan matang.
- Koreksi rasa dan kalau sudah oke, hidangkan. Selamat mencoba mama2 keceeeee.
Pilih ikan kakap, lalu masak dengan paduan bumbu-bumbu yang menciptakan sensasi kuah asam segar dan dijamin tidak amis. Sayangnya ikan kakap merah yang saya pakai tidak sesegar ikan di Batam, jadi saya tidak mengukusnya seperti yang dilakukan di resto, namun merebusnya langsung bersama bumbu sebagaimana sup ikan umumnya. Untuk warna kuah yang merah, tips penting adalah menggunakan. Sup ikan batam siap untuk disajikan. Cara Membuat Sup Ikan Mas Kuah Segar. resepanekamasakanenak.blogspot.com.