Gulai Kepala Ikan Kakap.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Gulai Kepala Ikan Kakap hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Kepala Ikan Kakap yuk!
Bahan-bahan Gulai Kepala Ikan Kakap
- Gunakan 2 ptg of Kepala ikan kakap (potong belah 2 kepala ikannya).
- Sediakan 1 kg of Santan.
- Sediakan 1 lbr of Daun Kunyit (diiris tipis2).
- Dibutuhkan 2 btg of Sereh (digeprek).
- Diperlukan 2 bh of Asam kandis.
- Diperlukan 5 lbr of Daun jeruk.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Sediakan Secukupnya of kaldu bubuk (me: pakai kaldu jamur).
- Diperlukan Secukupnya of Minyak sayur untuk menumis.
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 4 siung of Bawang putih.
- Sediakan 10 siung of Bawang merah.
- Dibutuhkan 10 bh of Cabai merah keriting.
- Sediakan 2 ruas jari of Lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas jari of Kunyit.
- Dibutuhkan 4 btr of kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt of Ketumbar bubuk.
Langkah-langkah membuat Gulai Kepala Ikan Kakap
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan lalu cuci bersih, kemudian haluskan dengan blender & tambahkan ketumbar bubuk. Cuci bersih sereh, daun kunyit & daun jeruk sisihkaun ditempat lain..
- Panasakan minyak di wajan penggorengan, tumis bumbu halus bersamaan dengan sereh, daun jeruk, irisan daun kunyit & asam kandisnya hingga harum. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam santan lalu aduk rata. Masak hingga mendidih sebentar.
- Setelah mendidih kecilkan api lalu masukkan kepala ikan yang sudah dibersihkan kedalam santan yang sudah mendidih. Aduk sebentar lalu diamkan hingga mendidih kembali. Setelah mendidih masukkan garam & kaldu bubuk secukupnya, aduk rata & biarkan mendidih lagi & ikannya matang. Setelah itu tester rasa masakkannya apabila sudah sesuai matikan kompor.
- Lalu sajikan ditempat yang sudah disediakan & bisa dinikmati bersama dengan keluarga tercinta 😍😍 jangan lupa sebelum makan berdoa dulu 🙏🏻🙏🏻.