Gulai Ikan (Kakap Merah).
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Gulai Ikan (Kakap Merah) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Ikan (Kakap Merah) yuk!
Bahan Gulai Ikan (Kakap Merah)
- Gunakan 600 gram of ikan (bisa kakap, kerapu, tenggiri, gurame, dll).
- Siapkan 2 batang of sereh (geprek).
- Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 lembar of daun kunyit (iris halus).
- Sediakan 5 buah of belimbing sayur (saya ganti 1 buah tomat).
- Sediakan 10 buah of cabai rawit utuh.
- Sediakan 1 buah of asam gelugur (saya ganti 1 buah asam jawa).
- Sediakan 1 liter of santan.
- Gunakan Secukupnya of garam dan gula.
- Gunakan Secukupnya of minyak goreng (untuk menumis).
- Dibutuhkan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Sediakan 8 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 10 of cabe merah keriting.
Cara memasak Gulai Ikan (Kakap Merah)
- Siapkan ikan dan bumbu lainnya..
- Haluskan bumbu..
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, sereh, dan irisan daun kunyit. Tumis sampai harum..
- Masukkan santan ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Masak kira-kira 10 menit sambil sesekali diaduk..
- Masukkan potongan ikan, asam gelugur. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa..
- Masak sampai santan agak menyusut dan bumbu meresap. 10 menit sebelum diangkat masukkan belimbing sayur (saya tomat). Sajikan..