Kakap Merah Rica-Rica.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Kakap Merah Rica-Rica hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kakap Merah Rica-Rica!
Bahan Kakap Merah Rica-Rica
- Gunakan 1 kg of ikan kakap.
- Gunakan 1 buah of jeruk nipis.
- Diperlukan 1 ruas of jahe, digeprek.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas, digeprek.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 batang of serai, digeprek.
- Sediakan 2 sdm of kaldu jamur instan.
- Gunakan 3/4 sdm of garam.
- Gunakan 1 sdt of gula.
- Dibutuhkan 1 ikat of daun kemangi.
- Diperlukan of Bumbu Halus:.
- Sediakan 4 of bawang putih.
- Sediakan 10 of bawang merah.
- Diperlukan 4 of cabe merah besar.
- Siapkan 5 of cabe rawit (atau sesuai selera).
- Gunakan 1 cm of kunyit.
Langkah-langkah memasak Kakap Merah Rica-Rica
- Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk nipis 10 menit. Bilas dan potong-potong..
- Blender bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum..
- Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk. Aduk-aduk hingga bahan tambahan layu dan harum..
- Masukkan kaldu jamur, garam dan gula. Aduk-aduk sebentar. Tambahkan 1 gayung air..
- Biarkan bumbu matang sambil sesekali di aduk-aduk agar tidak gosong/menggumpal. Tes rasa..
- Bila air sudah mulai surut, masukkan ikan dan aduk-aduk hingga rata (tingkat kekentalan sesuai selera)..
- Masukkan daun kemangi yang sudah dipetik, aduk-aduk hingga layu. Siap disajikan..