Cara Memasak Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning yang Renyah!

Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning.

Sobat dapat memasak Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning yuk!

Bahan-bahan Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning

1. Diperlukan 2 buah of kepala kakap, lumuri jeruk nipis & garam, biarkan minimal 1 jam. krn tdk ada jeruk nipis, sy rendam pakai cuka & garam.
2. Gunakan 1/2 of tomat, potong-potong, sy 1 buah tomat.
3. Diperlukan 2 buah of cabe keriting, iris serong. sy blender cabe dg bumbu halus lainnya.
4. Sediakan 4 buah of cabe rawit, atau sesuai selera.
5. Siapkan 65 ml of santan instan.
6. Gunakan 1 batang of Sereh, geprek.
7. Siapkan 2 lembar of daun salam.
8. Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
9. Sediakan 1 ikat of kemangi, sy skip.
10. Siapkan 1 batang of daun bawang, potong-potong.
11. Siapkan Secukupnya of garam, gula, air.
12. Diperlukan of Bumbu halus.
13. Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
14. Gunakan 4 siung of bawang putih.
15. Dibutuhkan 5 cm of kunyit.
16. Gunakan 2 cm of lengkuas.
17. Gunakan 1 butir of kemiri, sy pakai 2 butir.
18. Sediakan 1/2 sdm of ketumbar bubuk.

Cara membuat Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning

1. Ulek bumbu halus, dan tumis dg Sereh, daun jeruk & daun salam hingga wangi. Untuk bumbu halus, bisa ditambahkan cabe merah keriting dan rawit yg sudah dipotong-potong sebelumnya. Nanti kuah gulainya agak kemerahan. Ini yg sy coba, cabe merah diulek langsung dg bumbu halus..
2. Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu masukkan kepala kakap.
3. Masukkan santan instan, masak hingga kepala kakap matang, kira-kira 15 menit. Koreksi rasa, jika kurang pas, bisa ditambahkan lagi garam & gulanya.
4. Jika sudah pas, masukkan tomat, kemangi, daun bawang, cabe rawit, masak lagi sekitar 5 menit. Siap disajikan.