63* Gulai Kepala Kakap.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat 63* Gulai Kepala Kakap hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 63* Gulai Kepala Kakap yuk!
Bahan 63* Gulai Kepala Kakap
- Gunakan 1 bh of kepala ikan kakap.
- Sediakan 1 bh of ekor ikan kakap.
- Sediakan 2 bh of lemon cui.
- Gunakan 500 ml of santan kelapa asli.
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Siapkan 8 bh of cabe rawit merah.
- Diperlukan 6 siung of bawang merah.
- Gunakan 2 siung of bawang putih (size kecil).
- Siapkan 3 cm of kunyit, bakar.
- Gunakan 2 cm of jahe merah.
- Dibutuhkan 2 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of biji ketumbar.
- Gunakan of Tambahan :.
- Diperlukan 10 buah of cabe rawit merah utuh.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 lembar of daun pandan.
- Sediakan 1 batang of sereh.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Gunakan Secukupnya of gula pasir.
- Gunakan Secukupnya of kaldu jamur bubuk, jika suka.
- Sediakan Secukupnya of minyak untuk menumis bumbu.
Langkah-langkah memasak 63* Gulai Kepala Kakap
- Kepala dan ekor ikan di belah lebar sampai putus, cuci bersih kemudian kucuri lemon cui, sisihkan.
- Ulek bumbu sampai halus.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun pandan, daun salam, daun jeruk & sereh aduk terus hingga bumbu matang.
- Tuang santan dlm bumbu, aduk terus sampai santan mendidih dan matang.
- Masukkan kepala & ekor ikan ke dalam wajan, tambah cabe rawit utuh biarkan sampai ikannya matang sambil sesekali di aduk (jgn keseringan di aduk ya mom, biar ikan gk hancur).
- Beri bumbu tambahan seperti garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa, jika rasa sudah pas matikan api.
- Siap untuk di sajikan.