Sup Kepala Ikan Kakap.
Teman-teman dapat membuat Sup Kepala Ikan Kakap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sup Kepala Ikan Kakap yuk!
Bahan Sup Kepala Ikan Kakap
- Diperlukan 1 of kepala kakap (500 gram).
- Gunakan 7 siung of bawang merah.
- Siapkan 7 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 batang of sereh digeprek.
- Dibutuhkan 5 cm of jahe digeprek.
- Siapkan 5 butir of cabe rawit merah.
- Diperlukan 1 buah of tomat ukuran besar.
- Dibutuhkan 1 sdt of kaldu jamur.
- Dibutuhkan 5-8 lembar of daun jeruk buang tulang.
- Siapkan secukupnya of garam, gula dan lada/merica.
- Siapkan of Jeruk nipis.
- Sediakan of Bahan Pelengkap.
- Dibutuhkan of daun kemangi.
- Sediakan iris of daun bawang.
- Gunakan of bawang goreng.
Langkah-langkah memasak Sup Kepala Ikan Kakap
- Lumuri kepala ikan kakap dengan jeruk nipis, diamkan 30 menit.
- Tumis (saya tumis tidak memakai minyak) bawang merah, bawang putih hingga setengah setengah layu. Lalu masukkan jahe, sereh, daun jeruk, tomat, cabe rawit dan lada..
- Setelah bumbu layu, masukkan air 1 liter (disesuaikan dengan besarnya kepala ikan), tunggu mendidih. Masukkan kaldu jamur (optional), garam, gula..
- Masukkan kepala kakap, balik kepalanya setelah 15-20 menit. tunggu hingga 15-20 menit lagi..
- Tata sebagian kemangi di piring saji, dan sebagian dimasukkan ke dalam sup yang sedang dimasak. Tujuannya agar dapat aroma kemangi yang keluar dari kemangi yang ikut dimasak. Dan kemangi yang ditata di piring saji, untuk mendapatkan kemangi yg masih fresh/tidak layu.