Gurami Terbang (+Saus Sayuran Pedas).
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Gurami Terbang (+Saus Sayuran Pedas) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gurami Terbang (+Saus Sayuran Pedas)!
Bahan Gurami Terbang (+Saus Sayuran Pedas)
- Gunakan of Gurami Goreng.
- Siapkan 2 ekor of ikan gurami.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Gunakan 1/2 sdm of garam.
- Diperlukan 1-2 iris of jeruk nipis.
- Dibutuhkan 20 ml of air.
- Sediakan 100 gr of tepung bakwan / tepung bumbu serbaguna.
- Dibutuhkan 500 ml of minyak goreng.
- Dibutuhkan of Saus Sayuran Pedas.
- Sediakan 2 sdm of minyak untuk menumis.
- Siapkan 2 siung of bawang putih, haluskan / parut.
- Gunakan 1/2 of bawang bombay, iris halus.
- Diperlukan 2 biji of cabe hijau, iris serong.
- Siapkan 2 biji of cabe merah, iris serong.
- Dibutuhkan 1-2 biji of cabe rawit merah, iris bulat.
- Gunakan 1 buah of tomat, potong kotak-kotak kecil.
- Dibutuhkan 50 ml of air.
- Dibutuhkan 1 sdm of saus tiram.
- Dibutuhkan 1 sdm of saus tomat/ saus sambal.
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Sediakan 1/2 sdt of gula.
- Gunakan 50 gr of sayuran beku, rebus matang.
Cara memasak Gurami Terbang (+Saus Sayuran Pedas)
- Bersihkan sisik dan jeroan ikan. Cuci bersih. Iris daging ikan dari punggung atas hingga ekor dan perut tanpa terputus. Sisihkan.
- Geprek/haluskan bawang putih, campur dengan garam, ketumbar dan jeruk nipis. Tambahkan air, aduk rata. Balurkan pada ikan. Diamkan dalam kulkas kurang lebih 30 menit - 1 jam..
- Baluri ikan dengan tepung bumbu kering, merata hingga ke bagian dalam dan di kedua sisi ikan..
- Panaskan minyak dalam wajan / panci yang ukurannya lebih besar dari ikan. Letakkan ikan di penggorengan dengan posisi berdiri dan sayatan di kedua sisi ikan terbuka. Balik ikan ketika sisi yang digoreng sudah kering kecoklatan..
- Setelah matang, sisihkan ikan. Sebaiknya menggoreng ikannya satu persatu ya....
- Untuk membuat saus sayuran pedas, panaskan wajan, beri 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga layu..
- Tambahkan semua cabe, masak hingga cabe layu. Tambahkan tomat. Tambahkan air. Bumbui dengan garam, gula, saus tiram dan saus tomat / saus sambal. Masak hingga tomat matang. Sesuaikan rasa..
- Masukkan sayuran beku yang telah direbus. Aduk rata. Masak hingga air menyusut.
- Pindahkan saus ke piring saji. Taruh ikan gurami goreng di atasnya. Siap disajikan..