Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng yuk!
Bahan-bahan Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng
- Diperlukan 200 gr of daging ikan bandeng fillet.
- Sediakan 250 gr of tepung tapioka.
- Sediakan 1 butir of telur ayam.
- Gunakan 100 ml of santan kental/air biasa.
- Sediakan 1 genggam of irisan daun bawang.
- Sediakan 3 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 1/2 sdm of gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan 1 sdm of kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
Langkah-langkah membuat Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng
- Masukkan daging ikan, telur, bawang merah, bawang putih dan santan/air ke dalam gelas blender. Blender sampai halus..
- Tuang hasil blenderan dalam wadah lain, tambahkan tepung tapioka, daun bawang, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Teksur memang agak lengket ya..
- Baluri tangan dengan tepung atau minyak goreng. Ambil sedikit adonan lalu bentuk panjang pipih dengan ujung agak runcing atau sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis..
- Didihkan secukupnya air dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi. Jika sudah mengapung, tandanya matang dan bisa diangkat..
- Masukkan dalam air es (air dingin) biar lebih kenyal. Setelah otak² dingin, tiriskan..
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat lalu tiriskan..
- Sajikan hangat dengan saos sambal kesukaan. Rasanya endess poll 👌😋.