Gurame bakar Sambal Bawang.
Kamu dapat menghidangkan Gurame bakar Sambal Bawang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gurame bakar Sambal Bawang yuk!
Bahan-bahan Gurame bakar Sambal Bawang
- Diperlukan 1,5 kg of Gurame jumbo.
- Gunakan of Jeruk nipis.
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Gunakan 2 genggam of bawang putih.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Gunakan 2 sdt of garam.
- Sediakan 1-2 jempol of kunyit.
- Sediakan of Sambal bawang :.
- Sediakan 6 siung of bawang putih.
- Gunakan 12 of cabe rawit.
- Gunakan 2 jumput of garam.
- Siapkan 1 jumput of kaldu jamur.
- Gunakan 1 jumput of gula pasir.
- Gunakan of Bumbu oles :.
- Diperlukan 2 sdm of margarine.
- Diperlukan Secukupnya of kecap manis (sy suka klo banyak).
- Gunakan 1 sdm of bumbu halus diatas.
- Dibutuhkan of Pelengkap :.
- Diperlukan of Selada.
- Dibutuhkan of Kemangi.
- Siapkan of Ketimun.
- Gunakan of Variasi sambal lain :.
- Diperlukan of Sambal terasi (lihat resep).
Langkah-langkah memasak Gurame bakar Sambal Bawang
- Cuci bersih gurami, kucuri jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali (td sy skip langkah ini krn ga ada stok jeruk nipis 😅.
- Iris2 badannya, rendam gurami pakai bumbu halus beri air setengah gelas. Koreksi rasa. Kalau kurang asin, beri garam lagi. Diamkan selama 1-2 jam.. lebih lama lebih meresap bumbunya. Sambil bolak balik..
- Lalu goreng di minyak panas dan banyak, pakai api besar. Sampai berkulit aja biar nanti waktu membakar ngga gampang ancur. Kalo bisa jangan sering di bolak- balik, cukup sekali-2 kali aja. Lalu angkat. Tips : pakai wajan anti lengket ya. Kalaupun toh masih lengket, sekiranya agak kering dikit segera “sosrok” biar ngga gampang gosong yg lengket tadi..
- Nah abis itu pindahkan ke panggangan, saya pakai happycall, sambil diolesi bumbu oles diatas (margarin, kecap manis, bumbu halus). Apinya kecil aja yaa. Kalau saya, suka ngolesinnya banyaaak banget sampe basah, juicy2 gitu. Mulai dr kepala -ekor penuh bumbu oles. Sambil di pencet2 pake tangan, daging ikannya sdh empukkah?.lalu tutup penutup happycall. Ekor dan durinya pun enak banget dimakan krn banyak bumbu.😆😆.
- Kalau sudah matang, bumbu meresap sempurna, tata di piring saji..
- Sambal bawang: uleg bawang putih, cabe rawit, gula garam kaldu jamur. Lalu siram dengan minyak panas sampai berbunyi “cess”. Koreksi rasa.
- Sajikan dengan nasi hangatt. Dijamiin nambah2 teruusssss..🥰🥰🥰.