Bandeng presto. Lihat juga resep Ikan Bandeng Presto enak lainnya. Olahan bandeng presto memiliki rasa yang sangat gurih, lezat dan tentunya sangat menggoda. Bagi kamu penggemar bandeng presto dan ingin membuatnya sendiri di rumah, caranya gampang.
Product/service in Tuban, Jawa Timur, Indonesia.
Bandeng presto (bahasa Jawa: ꦧꦤ꧀ꦢꦼꦁ ꦥꦿꦺꦱ꧀ꦠꦺꦴ, translit.
Bandeng prèsto) adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Kota Semarang, Jawa Tengah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Bandeng presto hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bandeng presto yuk!
Bahan Bandeng presto
- Gunakan 600 gram of bandeng (saya 2 ekor).
- Diperlukan 3 lembar of Daun salam.
- Gunakan secukupnya of Gula garam kaldu jamur.
- Diperlukan 1,5 liter of air untuk mempresto.
- Sediakan 2 butir of telur utk celupan menggoreng.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Diperlukan 1 sdm of ketumbar.
- Siapkan 12 siung of bawang merah.
- Siapkan 10 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 jempol of laos.
- Sediakan 1 jempol of kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas jempol of jahe.
Makanan ini dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos) yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam. Oleh-oleh Semarang identik dengan bandeng Presto. Jika ke Semarang, jangan lupa mampir ke toko Bandeng Presto ya. Toko kami sangat mudah ditemukan, yaitu berada di perempatan jalan.
Cara membuat Bandeng presto
- Cuci bersih, buang isi perut bandeng dan bersihkan sisiknya.(menurut saya mudah kalau pakai sendok nyisiknya).
- Rendam bandeng dengan bumbu halus selama 15 menit sambil merebus air untuk mem-presto..
- Kalau sudah mendidih, masukkan bandeng beserta bumbunya. Tunggu hingga mendidih kembali. Koreksi rasa..
- Kalau dirasa sudah pas, tutup dg penutup presto. Presto selama 1 jam sejak suara mendesis..
- Kalau sudah 1 jam, saya buka/desiskan katup prestonya. Nah ini supaya proses mem-presto-nya berhenti, jadi bandengnya ngga makin empuk lagi. TIPS-nya: kalau bandeng lebih kecil, lebih baik durasi presto kurang dari 1 jam. Begitu juga sebaliknya..
- Apabila uap sudah habis (sudah tdk mendesis lagi). Angkat bandeng pelan2, balurkan ke dalam telur yg sudah di beri garam 1 jumput + kaldu jamur 1 jumput..
- Goreng ke dalam api yg sudah panas, masukkan bandeng lalu taburi dengan telur lagi supaya ternentuk kriwilan telur. (*posisi tangan menguncup sambil menaburkan telurnya yaaa) lebih kriwil lagi kalau telur dicamur dengan tepung kanji sedikit..
- Angkat apabila sudah kecokelatan. Tata di piring saji bersama lalapan dan sambal kesukaan. Yummy 😋 🤤.
Bandeng presto ini dikenal sebagai makanan sekaligus oleh-oleh khas orang Semarang. Terbuat dari ikan bandeng yang dipresto dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan garam. Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Khas Semarang Sederhana Spesial Asli Enak. Ikan bandeng panci presto duri lunak atau tulang lunak lembut dan empuk merupakan satu jenis cara mengolah. Check out bandeng-presto's art on DeviantArt.