Iwak pe (ikan pari asap) kuah santan. Panaskan minyak, goreng terong sampai layu. Setelah itu goreng ikan pari asap, optional bunda. Apabila santan sudah mulai panas, masukkan terong dan ikan pari asap.
Cobain resep iwak pe asap khas pesisir Jawa, yuk!
Rasa manis, gurih dan smoky-nya bikin ingin tambah.
Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk!
Sobat dapat menyiapkan Iwak pe (ikan pari asap) kuah santan hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Iwak pe (ikan pari asap) kuah santan yuk!
Bahan-bahan Iwak pe (ikan pari asap) kuah santan
- Dibutuhkan 1/2 mangkuk of Iwak pe / ikan pari asap.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah.
- Diperlukan 1 siung of bawang putih.
- Diperlukan 10 buah of cabe rawit utuh.
- Siapkan 2 buah of cabe hijau.
- Gunakan 1 lembar of daun salam.
- Diperlukan 1 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 1 batang of serai.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of gula.
- Diperlukan 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Sediakan 500 cc of air.
- Diperlukan 1/2 bungkus of santan bubuk.
Sebelum memasaknya, yuk, kita cari tahu tentang iwak pe yang merupakan sebutan masyarakat Surabaya untuk ikan pari asap. Kuah Santan Ikan Pari (Pe) dengan telor dan tahu 🥰😍 enak lainnya. ikan pari asap / iwak pe, bawang merah, bawang putih, cabe merah kecil pedas, cabe merah besar, kemiri, kunyit, lengkuas. Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa Kemudian masukkan ikan asap dan masak hingga mendidih.
Langkah-langkah memasak Iwak pe (ikan pari asap) kuah santan
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk & serai sampai wangi.
- Tambahkan air.
- Masukkan iwak pe tambah garam, gula & kaldu jamur.
- Masukkan cabe rawit & cabe hijau.
- Masukkan santan bubuk.
- Koreksi rasa.
Selain iwak pe atau ikan pari, ada juga yang menjual mangut dengan ikan berjenis. Resep ikan pari asap (iwak pe) kuah santan kemangi, wenak pol. Resep Ikan Pari Santan atau Kotoan Pe - Masakan Sederhana Sehari har by Dapur Diizah. Ikan pari asap yang dimasak dalam kuah berbumbu Ikan Pe Asap. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari.