Bandeng goreng Cacapan Asam. Kamu bisa coba menikmatinya dengan cacapan asam. Cacapan asam merupakan asinan khas Banjar yang sering dinikmati dengan ikan. Selanjutnya, kerat-kerat ikan nila, kemudian lumuri dengan bumbu halus tadi hingga merata.
Cacapan asam ni di paduin dengan iwak karing, telur goreng, ikan bakar sedap sangat ges, selamat mencoba.
Step memasak: - Bersihkan bandeng dari insang dan kotorannya.
Lihat juga resep Goreng Asem Ikan Bandeng enak lainnya.
Kalian dapat menyiapkan Bandeng goreng Cacapan Asam hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bandeng goreng Cacapan Asam!
Bahan-bahan Bandeng goreng Cacapan Asam
- Dibutuhkan of Ikan goreng.
- Siapkan 1 ekor of kecil bandeng.
- Siapkan 1 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas kecil of kunyit.
- Dibutuhkan 1/2 biji of cabe merah besar.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan sejumput of Asam Jawa.
- Diperlukan of Minyak untuk menggoreng.
- Diperlukan of Cacapan asam.
- Siapkan 5 biji of cabe rawit.
- Sediakan 1 butir of Bawang merah.
- Sediakan secukupnya of Air asam.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Gunakan of Terasi 1/2 bungkus merek ABC.
Cara memasak kakap goreng dengan saus kecap inggris, masak ala restoran di rumah. Baca juga: Resep Bandeng Saus Tauco, Makanan Sehat dan Mudah. Lihat juga resep Bandeng goreng colek sambel terasi (manis pedas) enak lainnya. Goreng ikan bandeng dan potong menjadi tiga bagian.
Langkah-langkah membuat Bandeng goreng Cacapan Asam
- Bersihkan ikan terlebih dahulu, potong 3 bagian.
- Siapkan bumbu.
- Ulek bawang, cabe dan kunyit hingga halus.
- Tambahkan sejumput asam Jawa, ulek sampai halus.
- Balurkan bumbu ke ikan, diamkan 10 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan Cacapan. Asam Jawa diremas dengan sedikit air,.
- Bakar bawang dan terasi sambil menggoreng ikan. Goreng hingga kering dan coklat keemasan..
- Kupas bawang yang sudah dibakar, tambahkan garam, terasi dan cabe rawit di dalam mangkok yang berisikan air asam jawa tadi remas remas. Siap disajikan selagi hangat ikan bandeng goreng Cacapan asam dengan nasi hangat.
Setelah itu tumis bumbu halus dengan satu sendok makan margarin. Tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma harum. Masukkan kayu manis bubuk, bawang boombay, dan pala bubuk. Cacapan asam biasa disantap sebagai makanan pendamping untuk berbagai kuliner khas Banjarmasin, terutama makanan yang diproses dengan cara dibakar, direbus, digoreng, dan diasinkan. Goreng Rebus Kukus Bakar Panggang Tumis.