Ikan bandeng masak pamarrasan (kluwak) Versi Toraja.
Teman-teman dapat menyiapkan Ikan bandeng masak pamarrasan (kluwak) Versi Toraja hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan bandeng masak pamarrasan (kluwak) Versi Toraja yuk!
Bahan-bahan Ikan bandeng masak pamarrasan (kluwak) Versi Toraja
- Siapkan 2 Ekor of ikan bandeng ukuran besar.
- Gunakan Secukupnya of pangi(bagian buah kluwak) direndam 15 menit.
- Dibutuhkan 4 Sdm of biji kluwak (pamarrasan).
- Sediakan 5 buah of cabe merah keriting potong.
- Sediakan 5 butir of bawang merah iris.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih iris.
- Diperlukan 10 buah of cabe rawit utuh.
- Siapkan 3 lbr of daun salam.
- Gunakan 1 batang of bawang prei potong2.
- Gunakan 2 batang of serai geprek.
- Sediakan 1 buah of tomat potong jadi 8.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Gunakan secukupnya of Penyedap rasa.
Cara membuat Ikan bandeng masak pamarrasan (kluwak) Versi Toraja
- Potong2 ikan bandeng, goreng setengah matang biar gak hancur saat di masak.sisihkan.
- Rebus pangi sampai setengah matang, airnya jangan dibuang. Sisihkan.
- Tumis duo bawang sampai harum, tambahkan serai, daun salam cabe keriting, Tomat, Kemudian masukkan pamarrasan, aduk sampai tercampur rata.
- Kemudian masukkan ikan bandengbyg telah digoreng, aduk sampai tercampur aja, tambahkan sedikit air dari rebusan pangi tadi. Aduk kemudian masukkan panginya tambahkan air rebusan yang masih sisa tambahkan cabe rawit utuh..
- Masak sampai air berkurang, tambahkan garam, penyedap, tes rasa.. bila sudah pas dan sudah matang... angkat dan sajikan...