Kare Bandeng Cabut Duri.
Sobat dapat memasak Kare Bandeng Cabut Duri hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kare Bandeng Cabut Duri yuk!
Bahan-bahan Kare Bandeng Cabut Duri
- Gunakan 1 ekor (500 gr) of bandeng tanpa bagian kepala dan ekor.
- Sediakan 2 buah of tahu putih, potong kotak.
- Gunakan 1 buah of wortel, potong sesuai selera.
- Gunakan 7 lembar of (atau selera) kol, potong atau robek kasar.
- Siapkan 1 batang of sereh, geprek.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Sediakan 4 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 bks of santan instan kemasan segitiga.
- Siapkan Secukupnya of garam, gula, penyedap jamur.
- Diperlukan of Bumbu halus :.
- Sediakan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 1/2 butir of kemiri.
- Sediakan 2 cm of kunyit.
- Sediakan 3/4 sdt of ketumbar bubuk.
- Diperlukan Sedikit of jinten.
Langkah-langkah memasak Kare Bandeng Cabut Duri
- Potong bandeng sesuai selera. Goreng bandeng dan tahu (terpisah), gak usah sampai kering.
- Siapkan bahan lain.
- Uleg atau blender bumbu yg dihaluskan, beri sedikit air utk memudahkan nge-blend.
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh hingga wangi. Masukkan wortel dan tambahkan air secukupnya. Masak hingga wortel agak lunak.
- Masukkan bandeng, tahu, dan santan, tambahkan air hingga bandeng terendam, atau sesuai selera. Beri garam, gula, dan penyedap. Masak hingga keliatan mulai mendidih, lalu masukkan kol (kol dimasukkan belakangan supaya tidak terlalu layu).
- Masak lagi hingga kembali mendidih dan matang. Jangan lupa koreksi rasa..