Bandeng Presto. Lihat juga resep Ikan Bandeng Presto enak lainnya. Olahan bandeng presto memiliki rasa yang sangat gurih, lezat dan tentunya sangat menggoda. Bagi kamu penggemar bandeng presto dan ingin membuatnya sendiri di rumah, caranya gampang.
Product/service in Tuban, Jawa Timur, Indonesia.
Bandeng presto (bahasa Jawa: ꦧꦤ꧀ꦢꦼꦁ ꦥꦿꦺꦱ꧀ꦠꦺꦴ, translit.
Bandeng prèsto) adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Kota Semarang, Jawa Tengah.
Sobat dapat memasak Bandeng Presto hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bandeng Presto!
Bahan Bandeng Presto
- Gunakan 4 ekor of ikan bandeng, kurleb beratnya 900 gram.
- Sediakan 2 batang of sereh, ambil putihnya, ikat simpul, geprek.
- Sediakan 3 ruas of lengkuas, geprek.
- Sediakan 6 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 sdm of asam jawa.
- Sediakan 1 liter of air.
- Diperlukan 3 lembar of daun pisang, ukuran lebar 15 cm.
- Gunakan of Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar.
- Diperlukan 2 ruas of kunyit bakar.
- Sediakan 1 sdt of terasi.
- Gunakan 1 sdm of garam.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula merah.
- Dibutuhkan 1 sdt of kaldu bubuk (bisa diskip).
Makanan ini dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos) yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam. Oleh-oleh Semarang identik dengan bandeng Presto. Jika ke Semarang, jangan lupa mampir ke toko Bandeng Presto ya. Toko kami sangat mudah ditemukan, yaitu berada di perempatan jalan.
Langkah-langkah memasak Bandeng Presto
- Siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya.
- Bersihkan isi perut bandeng, cuci bersih. Sisik tidak dibersihkan supaya ikan tetep utuh ketika di presto. Olesi badan ikan dan bagian dalam perutnya dengan bumbu halus. Diamkan selama kurang lebih 30 menit..
- Siapkan panci presto, alasi dengan daun pisang 1-2 lembar. Tata daun salam 2-3 lembar, sereh 1 batang dan 1 ruas lengkuas. Taruh 2 ekor bandeng diatasnya, tutup dengan 1 lembar daun pisang dan ulangi lagi sampai bandeng habis. Tambahkan asam jawa dan air..
- Presto bandeng kurleb 30 menit atau sampai bandeng matang dan durinya lunak. Kalau sy, bandengnya dipresto hampir 1 jam 🤦♀️ ini efek lupa karena sambil ngerjakan yg lain 😅 Matikan kompor dan tunggu hingga tombol prestonya turun, baru dibuka tutupnya. Supaya bandeng tidak mudah hancur, biarkan bandeng dingin baru dikeluarkan dari panci prestonya. Tiriskan..
- Kocok lepas telur dan diberi sedikit garam. Celup bandeng ke dalam kocokan telur, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Bandengku malah mrotholi ekor dan kepalanya 😭😭😭 gara2 kelamaan mrestonya 😅.
Bandeng presto ini dikenal sebagai makanan sekaligus oleh-oleh khas orang Semarang. Terbuat dari ikan bandeng yang dipresto dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan garam. Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Khas Semarang Sederhana Spesial Asli Enak. Ikan bandeng panci presto duri lunak atau tulang lunak lembut dan empuk merupakan satu jenis cara mengolah. Check out bandeng-presto's art on DeviantArt.