Bandeng Presto. Lihat juga resep Ikan Bandeng Presto enak lainnya. Olahan bandeng presto memiliki rasa yang sangat gurih, lezat dan tentunya sangat menggoda. Bagi kamu penggemar bandeng presto dan ingin membuatnya sendiri di rumah, caranya gampang.
Product/service in Tuban, Jawa Timur, Indonesia.
Bandeng presto (bahasa Jawa: ꦧꦤ꧀ꦢꦼꦁ ꦥꦿꦺꦱ꧀ꦠꦺꦴ, translit.
Bandeng prèsto) adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Kota Semarang, Jawa Tengah.
Teman-teman dapat menghidangkan Bandeng Presto hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bandeng Presto!
Bahan-bahan Bandeng Presto
- Gunakan 1 kg of ikan bandeng (saya dapat 6 ekor).
- Sediakan 1 biji of jeruk nipis.
- Dibutuhkan 2 batang of serai.
- Siapkan 7 lembar of daun salam.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Diperlukan 15 butir of bawang merah (saya ±20 butir bawang merah uk kecil).
- Diperlukan 8 butir of bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 ruas of kunyit.
- Diperlukan 4 sdt of garam/secukupnya.
- Siapkan 1 sdt of penyedap (saya pakai totole.
Makanan ini dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos) yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam. Oleh-oleh Semarang identik dengan bandeng Presto. Jika ke Semarang, jangan lupa mampir ke toko Bandeng Presto ya. Toko kami sangat mudah ditemukan, yaitu berada di perempatan jalan.
Cara membuat Bandeng Presto
- Bersihkan perut dan insan ikan, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama ½-1 jam, lalu bilas (ikan saya potong² karena besar..
- Haluskan bumbu dengan cara di uleg/blender.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus + garam & penyedap sampai merata. Biarkan selama ½ jam..
- Siapkan panci presto, beri alas daun pisang (saya pakai 3 lapis) lalu taruh serai yang sudah dibelah dan dipotong batangnya di atasnya..
- Susun ikan bandeng di dalam panci presto. Ikan saya lapisi dengan daun pisang agar tidak lengket dan mudah mengambilnya..
- Terakhir taruh daun salam di atas ikan. Lalu tambahkan air sampai ikan paling atas tenggelam. Tutup panci, kemudian presto ikan sampai ±1 jam (saya 1½ jam).
- Setelah 1 jam, matikan kompor, biarkan sampai panci presto tidak berdesis lagi. Buka tutupnya, lalu biarkan ikan sampai dingin. Masukkan ke wadah penyimpanan atau boleh langsung digoreng.
Bandeng presto ini dikenal sebagai makanan sekaligus oleh-oleh khas orang Semarang. Terbuat dari ikan bandeng yang dipresto dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan garam. Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Khas Semarang Sederhana Spesial Asli Enak. Ikan bandeng panci presto duri lunak atau tulang lunak lembut dan empuk merupakan satu jenis cara mengolah. Check out bandeng-presto's art on DeviantArt.