Ikan Bandeng Tulang Lunak (Presto).
Teman-teman dapat membuat Ikan Bandeng Tulang Lunak (Presto) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan Bandeng Tulang Lunak (Presto)!
Bahan Ikan Bandeng Tulang Lunak (Presto)
- Diperlukan 2 kg of ikan bandeng.
- Gunakan of Bumbu halus:.
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Diperlukan 15 siung of bawang putih.
- Diperlukan 5 cm of kunyit.
- Sediakan 3 cm of jahe.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt of merica.
- Dibutuhkan 5 sdm of air asam jawa (dari 5 biji asam).
- Gunakan 500 ml of air matang.
- Diperlukan of Bumbu lainnya (iris & daun).
- Siapkan 4 batang of sereh.
- Gunakan 5 cm of lengkuas.
- Gunakan 5 cm of kunyit.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun salam.
- Siapkan 10 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan of Bahan pelengkap.
- Siapkan 1 butir of telur ayam.
- Sediakan Secukupnya of minyak untuk mengoreng.
- Gunakan of Daun pisang.
Cara membuat Ikan Bandeng Tulang Lunak (Presto)
- Bersihkan ikan bandeng, buang isi perut juga insang tapi jangan dikerik sisiknya. Potong sedikit bagian ujung mulut dan ekornya. Siapkan bahan bumbu..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, lada, air asam, gula, garam dan air. Geprek dan iris kasar sereh, laos, kunyit..
- Beri alas daun pisang didasar presto agar ikan tidak menempel/lengket ke pamci presto. Susun ikan, beri bumbu geprek, daun salam, daun jeruk, siram dengan bumbu halus, tutup lagi dengan daun pisang. Setelah itu beri bumbu halus, bumbu geprek & daun salam jeruk di daun sebelum disusun kembali ikannya. Tujuannya agar semua sisi ikan rata dengan bumbu..
- Susun lagi ikannya, tabur lagi dengan bumbu lengkap. Terus lakukan berulang sampai ikan habis. Terakhir ditutup dengan daun pisang. Masak dengan presto kurang lebih 45 - 60 menit sejak presto berbunyi. Matikan api, biarkan minimal 15 menit baru dibuka tutup prestonya..
- Jika sudah ingin dimasak, kocok lepas telur, balurkan ikan bandeng kedalam telur, goreng dengan api sedang..
- Masak ikan sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan..