Bandeng bakar daun pisang. Bakar ikan bandeng dengan alas daun pisang. Cara unik ini dilakukan di rumah makan Pondok Aroma Laut yang terletak di Jln. Sisihkan - Kucuri bandeng dengan air jeruk nipis, lalu taburi garam sedikit.
Daftar isi Pisang Bakar adalah Kreasi Pengolahan Pisang yang Cukup Diminati Pisang Bakar Sangat Cocok Disajikan Setelah Makan Nasi Pisang bakar cocok bagi mereka yang ingin mengurangi makanan berkolesterol tinggi.
Bakar adonan ikan bandeng yang sudah dibungkus daun pisang di atas bara api dengan nyala sedang sambil dibolak-balik agar tingkat kematangannya merata.
Siapkan daun pisang, tata ikan bandeng yang sudah berlumur bumbu lalu beri daun kemangi, salam, tomat hijau, dan batang serai di atasnya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Bandeng bakar daun pisang hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bandeng bakar daun pisang!
Bahan Bandeng bakar daun pisang
- Diperlukan 500 gram of ikan bandeng potong 6 bagian.
- Siapkan 2 sdt of bawang putih bubuk.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar.
- Gunakan 1 sdm of garam (saya pake pink salt biar lebih sehat).
- Dibutuhkan 2 butir of jeruk nipis ukuran kecil.
- Sediakan secukupnya of Daun pisang.
Tambahkan lagi bumbu halus di atasnya lalu tutup. Gunakan batang lidi untuk merapikan bungkusan. Bakar di atas bara api sampai daun pisang. Bandeng bakar, ikan bandeng sangat mudah untuk dimasak dengan beragam cara, baik yang cara sederhana dengan digoreng biasa, dipresto, dibikin otak-otak, dipindang bakar ikan bandeng diatas bara api sambil diblak blik, ikan bisa dialasi dengan daun pisang agar kulit ikan bandeng tidak sobek.
Langkah-langkah membuat Bandeng bakar daun pisang
- Cuci bandeng kemudian baluri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit kemudian cuci bersih,.
- Campur bawang putih bubuk, ketumbar dan garam jadi 1 kemudian balurkan pada potongan bandeng secara merata. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap.
- Sambil menunggu, bersihkan daun pisang lalu garang d atas api hingga layu.
- Setelah minimal 1 jam, bungkus ikan bandeng dalam daun pisang seperti pepes, bagi menjadi beberapa bungkus..
- Lalu garang di atas teflon atau wajan dengan api besar selama 3 menit atau sampai wajan panas kemudian kecilkan api, biarkan selama 15 menit lalu balik dan garang lagi 10 menit. Jangan lupa untuk menutup wajan selama proses pemasakan..
Dalam budidaya pisang teman-teman sebaiknya harus mengontrol/mengetahui kondisi dan lingkungan masing-masing , untuk menanam tanaman pisang di usahakan kecepatan angin tidak terlalu tinggi.karena kalo angin yang kecepatanya tinggi bisa mengakibatkan daun pohon patah-patah. Pisang ini dikembangkan melalui kultur jaringan karena akan lebih tahan terhadap penyakit. Selain itu lakukan pemupukan susulan setelah pohon pisang berusia. Agar bandeng tidak menempel ke alas pengukus, lapisi bandeng dengan daun pisang. Ikan bandeng siap diolah untuk berbagai masakan, seperti ikan bandeng goreng biasa, ikan bandeng goreng tepung renyah garing crispy, ikan bandeng bakar dengan sambal pedas dan sayur lalapan.