Bandeng Bakar Sambal Dabu-Dabu. Sambalnya saya cari yang praktis-praktis saja, sambal dabu-dabu. Cukup iris-iris semua bahan dan kucuri jeruk nipis dan jadilah sambal asam pedas yang segar dan pas untuk menemani si bandeng bakar. Nonton Resep Sambal Dabu-dabu di TrueID - Masak TV kembali menyajikan episode khusus sambal.
Resep Sambal Dabu-Dabu - Sambal dabu-dabu adalah sebuah resep sambal khas Manado yang merupakan salah satu kekayaan kuliner Sambal dabu-dabu biasanya disajikan untuk menemani masakan seafood yang seringkali amis.
Itulah sebabnya sambal ini dibuat dengan cita rasa pedas […] Resep Ikan Bakar Dabu-Dabu, olahan ikan yang satu ini rasanya sungguh menggugah selera dengan siraman sambal dabu-dabu.
Sambal dabu-dabu sendiri adalah sambal khas Manado yang terbuat dari bawang, cabai dan tomat.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Bandeng Bakar Sambal Dabu-Dabu hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bandeng Bakar Sambal Dabu-Dabu!
Bahan-bahan Bandeng Bakar Sambal Dabu-Dabu
- Dibutuhkan of Bumbu Rendaman Bandeng.
- Diperlukan 3 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 11/2 sdm of gula merah.
- Siapkan of Sambal Dabu-dabu.
- Sediakan 3 siung of bawang merah iris tipis.
- Siapkan 2 buah of tomat merah ukuran besar, potong kubus kecil.
- Dibutuhkan 5 of cabe rawit merah dan hijau potong-potong.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 1 buah of jeruk nipis ambil airnya.
Untuk sambal kecap dabu-dabu : potong semua bahan lalu campur dengan kecap manis, aduk rata. Lantas, bagaimana cara membuat ikan bakar patin enak dan lezat dengan sambal dabu-dabu? Sambal dabu-dabu biasanya ditemui di masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Sambal ini cocok banget dipadukan dengan menu ikan bakar.
Cara membuat Bandeng Bakar Sambal Dabu-Dabu
- Bersihkan ikan, kerat-kerat dagingnya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam ke seluruh badan dan bagian dalam perut ikan. Diamkan sebentar. Tidak usah dicuci lagi. Dalam mangkuk kecil, masukkan bumbu halus dan minyak goreng, aduk rata. Lumuri bumbu halus keseluruh permukaan ikan, diamkan selama + 30 menit..
- Siapkan panggangan, alas panggangan dengan beberapa lembar daun pisang, letakkan ikan diatas daun pisang. Panggang ikan diatas bara atau panggangan yang diletakkan diatas kompor, gunakan api yang tidak terlalu besar agar ikan matang merata hingga ke dalam dan daun pisang tidak lekas hangus terbakar. Balik ikan jika satu sisi telah matang dan panggang hingga tidak ada air yang keluar dari badan ikan. Angkat ikan jika telah benar-benar matang..
- Siapkan mangkuk kecil, masukkan semua bahan sambal termasuk garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Jadikan sambal dabu-dabu pendamping ikan bandeng bakar. Sedap 😋 tambahkan kecap manis ketika ikan disajikan 👌.
Tapi, ntar makannya sama sambal dabu -dabu khas manado. Sama nasi panas wah cocok banget. Sambal dabu-dabu berbahan dasar cabai rawit merah, bawang merah, garam, batang daun bawang, cabai keriting, tomat, dan perasan jeruk nipis atau minyak kelapa. Cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut dan batang serai diiris. Setelah itu bakar terasi hingga harum.