Bolu (Bandeng) Bakar Khas Makassar.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Bolu (Bandeng) Bakar Khas Makassar hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bolu (Bandeng) Bakar Khas Makassar!
Bahan-bahan Bolu (Bandeng) Bakar Khas Makassar
- Siapkan 3 ekor of bandeng uk. sedang.
- Siapkan 250 ml of air hangat.
- Diperlukan secukupnya of Margarin.
- Dibutuhkan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan of Bahan sambal kecap:.
- Sediakan 7 buah of cabai rawit.
- Gunakan 6 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan secukupnya of Kecap manis.
- Diperlukan 1 sdm of air matang.
Cara memasak Bolu (Bandeng) Bakar Khas Makassar
- Bersihkan ikan bandeng, keluarkan isi perutnya & potong jadi 2 bagian. Sisihkan..
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Rendam ikan bandeng dengan bumbu halus & air hangat. Biarkan selama 15-20 menit..
- Panaskan wajan anti lengket (kalau mau pakai bakaran arang juga bisa, tapi karena saya tidak punya jadi saya pakai wajan anti lengket). Beri margarin secukupnya lalu letakkan ikan di atasnya. Masak hingga 1 sisi matang. Kemudian balik, dan matangkan sisi lainnya..
- Untuk menambah aroma smokey, setelah saya panggang diatas pan saya bakar lagi diatas api langsung. Sebentar saja sampai aroma smokeynya keluar..
- Untuk sambal kecap: iris bawang merah & cabai rawit. Masukkan ke dalam wadah. Tambahkan kecap manis & air matang. Aduk rata..
- Bolu bakar siap dihidangkan dengan sambal kecapnya..