Bandeng Pepes Bumbu Kuning Pedas.
Teman-teman dapat memasak Bandeng Pepes Bumbu Kuning Pedas hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bandeng Pepes Bumbu Kuning Pedas yuk!
Bahan Bandeng Pepes Bumbu Kuning Pedas
- Dibutuhkan 1 kg of Bandeng (sy pake bandeng besar trus dibagi 2).
- Sediakan 5 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 6 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 15 buah of Cabe merah / sesuai selera.
- Diperlukan 25 buah of Cabe rawit / sesuai selera.
- Gunakan 5 buah of cabe setan.
- Sediakan Seruas of kunyit.
- Gunakan 5 butir of Kemiri.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Diperlukan 2 buah of tomat untuk irisan.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan of Daun pisang untuk membungkus.
- Siapkan Lidi of / biting untuk menyemat.
Cara memasak Bandeng Pepes Bumbu Kuning Pedas
- Bersihkan bandeng dan bagi menjadi 2 karna sy pake bandeng yg besar sambil rebus bawang putih,bawang merah, cabe merah, cabe rawit, cabe setan(biar gampang waktu dihaluskan karna sy pake ulek manual).
- Haluskan bumbu yg direbus tadi, ditambah kunyit, merica, garam secukupnya. Buat yg ragu sama komposisi bahannya boleh dites rasa.
- Siapkan daun pisang dan lidi untuk membungkus bandeng, sebelumnya daun pisang sudah dilap dan dilayukan biar ndak kaku waktu bungkusnya.
- Celupkan bandeng ke bumbu kuning, ini saya praktikan biar bumbunya meresap. Diamkan 30 menitan kemudian bungkus bandeng bumbunya boleh ditambah diatas bandeng dan beri daun salam dan tomat..
- Setelah semua bandeng terbungkus, kukus bandeng selama 20 - 30 menit..
- Sebenernya pepes bandengnya udah bisa dibuat lauk, tp suami sy lebih suka kalo dibakar teflon sampai daun pisangnya rada gosong.