Ikan Bandeng Bumbu Kuning.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Ikan Bandeng Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Bandeng Bumbu Kuning!
Bahan Ikan Bandeng Bumbu Kuning
- Diperlukan 1 of ikan bandeng segar (ukuran sedang).
- Dibutuhkan of santan KARA.
- Siapkan 2 lembar of daun salam atau daun jeruk.
- Gunakan 1 buah of jeruk lemon.
- Diperlukan of Merica bubuk (contoh merk: Ladaku Merica Bubuk).
- Siapkan of Bumbu Uleg:.
- Siapkan 1,5 cm of kunyit.
- Siapkan 1 cm of jahe.
- Diperlukan 2 cm of lengkuas (1/2 cm diuleg, 1,5 cm digeprek).
- Dibutuhkan 2 of kemiri.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 buah of cabai merah besar.
- Dibutuhkan 2 of cabai rawit.
- Sediakan secukupnya of Gula pasir.
- Gunakan secukupnya of Gula merah.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Sediakan of penyedap rasa.
Cara memasak Ikan Bandeng Bumbu Kuning
- Cuci ikan bandeng dan rendam dengan sedikit air, perasaan jeruk lemon, sedikit ladaku merica bubuk dan garam selama kurang lebih 10 menit.
- Sembari merendam ikan. Siapkan bumbu uleg dan diuleg bersamaan dengan gula dan garam.
- Goreng ikan bandeng hingga kering dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dengan api kecil dan tumis bumbu uleg hingga keluar baunya, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas geprek.
- Tambahkan 400 ml air dan tunggu hingga mendidih (gunakan api kecil).
- Masukkan ikan bandeng dan cek rasa (tambahkan penyedap rasa jika perlu) hingga rasa pas (jangan terlalu asin agar saat ditambah santan kuah tidak keasinan).
- Masukkan 2 sdm santan KARA dan aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah (tambahkan potongan cabai jika suka pedas).
- Apabila kuah sudah bergelembung matikan kompor.
- Tuang masakan dalam wadah dan taburi dengan daun bawang.
- Ikan Bandeng Bumbu Kuning siap untuk dinikmati. Selamat Mencoba :).