Bandeng Bumbu Kuning Tanpa Santan. Sate bandeng merupakan makanan khas Banten dan banyak ditemui di daerah Serang. Makanan olahan dari ikan bandeng ini diperkenalkan oleh Sate bandeng Khas banten ini salah satu kuliner yang wajib untuk dinikmati. Rasa gurih daging bandeng yang diolah menggunakan santan kelapa.
Ikan Bandeng Bumbu Kuning. bandeng ukuran besar, cabe rawit hijau (potong), lengkuas, daun salam, sereh, Gula jawa, Air, kunyit.
Biar gak bosen bandengnya cuma digoreng pakai telur aja ya hehehe Seperti biasa sebelumnya bisa disisihin.
Inilah dia resep membuat ikan mas bumbu kuning tanpa santan dengan cita rasa lezat yang begitu nikmat.
Teman-teman dapat menyiapkan Bandeng Bumbu Kuning Tanpa Santan hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bandeng Bumbu Kuning Tanpa Santan yuk!
Bahan Bandeng Bumbu Kuning Tanpa Santan
- Diperlukan 1 ekor of ikan bandeng dipotong jadi 5 bagian.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 3 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 5-6 buah of kemiri.
- Gunakan 1/2 siung of bawang bombay besar.
- Gunakan 2 of cabe merah.
- Gunakan 1 of cabe ijo.
- Diperlukan 5 of cabe rawit.
- Diperlukan 1 ruas of lengkuas.
- Siapkan 2 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 ruas of sereh.
- Sediakan 200 ml of air.
- Gunakan secukupnya of gula dan garam.
Resep dan Cara Membuat Sajian Ikan Mas Bumbu Kuning Tanpa Santan yang Lezat dan Enak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga aromanya harum. Kali ini saya mau share DiahDidi. Apalagi kalau bukan Sate Bandeng, makanan dari ikan bandeng segar berbalut santan kelapa murni yang telah dibumbui ketumbar, gula merah, asam jawa, dan bumbu lainnya.
Langkah-langkah membuat Bandeng Bumbu Kuning Tanpa Santan
- Jangan lupa cuci ikannya dulu. Rendam pakai perasan jeruk nipis supaya tidak amis. Lalu sisihkan dulu..
- Bahan halus: kemiri, 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, dan kunyit dihaluskan..
- Bahan kasar: 1 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1/2 bawang bombay, cabe ijo, dan cabe merah diiris tipis..
- Panaskan minyak. Tumis bahan kasar sampai harum, lalu masukkan bahan halus bersama lengkuas, daun jeruk dan sereh..
- Lalu masukkan ikannya, tambahkan air sampai ikannya terendam air, lalu tutup penggorengan/wajannya agar bumbunya meresap ke dalam ikan. Jangan lupa untuk membalik ikannya jg agar bumbunya rata..
- Masukkan cabe rawit, biarkan utuh tidak perlu diiris. Terakhir tambahkan gula & garam sesuai selera. Selesai! 😁.
Selain bumbunya yang meresap hingga bagian terdalam, tak ada duri yang tersisa di daging bandengnya. Ikan bandeng dengan nama ilmiah chanos chanos ialah golongan ikan payau. Bisa hidup mulai pinggir pantai hingga ke tengah lautan, tetapi bakal balik tepi pantai untuk kebutuhan bertelur. Tuang santan, tambahkan gula dan garam secukupnya. Kari kuning memang tidak pedas dan cenderung gurih karena memakai bumbu halus kuning.