Bandeng Goreng Bumbu Kuning Pedas.
Kalian dapat menghidangkan Bandeng Goreng Bumbu Kuning Pedas hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bandeng Goreng Bumbu Kuning Pedas!
Bahan-bahan Bandeng Goreng Bumbu Kuning Pedas
- Siapkan 6 butir of bawang merah.
- Gunakan 4 butir of bawang putih.
- Sediakan 3 lbr of daun salam.
- Siapkan 3 lbr of daun jeruk.
- Diperlukan 1/2 ruas of laos geprek.
- Gunakan 2 btg of sereh geprek.
- Siapkan 1/2 ruas of jahe geprek.
- Siapkan 2 ruas of kunyit kecil.
- Gunakan 1 sdt of gula.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Sediakan 200 ml of air matang.
- Sediakan 1/4 buah of jeruk nipis.
- Sediakan 2-3 ekor of bandeng.
- Siapkan 5 buah of cabe merah.
- Gunakan 2 buah of cabe setan.
- Dibutuhkan 1-2 buah of tomat.
Langkah-langkah memasak Bandeng Goreng Bumbu Kuning Pedas
- Cuci dan bersihkan bandeng, usahakan tanpa ada sisa hitam2 (pahit), pitong sesuai keinginan.
- Beri perasan jeruk nipis dan lumuri dengan garam, biarkan selama 10 menit, goreng ikan sampai berwarna coklat.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe setan, dan sebagian cabe merah,.
- Tumis bumbu diatas hingga harum, tambahkan sedikit air, aduk. Masukan lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga layu. Tambahkan sisa air semuanya. Masukkan bandeng, garam, gula dan tomat. Tutup biarkan hingga mendidih.
- Cicipi rasa nya dan hidangkan.