Ikan Bandeng Bumbu Kuning. IKAN BANDENG BUMBU KUNING Kembali memasak buat keluarga ya. Kali ini memasak ikan bandeng, namun dengan kuah segar dan dengan bumbu kuning. kita simak resep ikan bandeng goreng bumbu kuning berikut ini agar anda bisa menyajikan hidangan ini dirumah dengan mudah dan sederhana. Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Bandeng Goreng Bumbu Kuning yang Gurih, Enak dan Kering.
Bisa hidup mulai pinggir pantai hingga ke tengah lautan, tetapi bakal balik tepi pantai untuk kebutuhan bertelur.
Ikan bandeng sangat segan perairan tidak terlalu dalam yang ditumbuhi tanaman bakau di sekelilingnya.
Mengolah ikan bandeng tidaklah sulit, tekstur ikan bandeng yang lembut dengan rasa yang manis akan cocok dipadukan dengan berbagai rempah pilihan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Ikan Bandeng Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan Bandeng Bumbu Kuning!
Bahan Ikan Bandeng Bumbu Kuning
- Diperlukan 2 ekor of ikan bandeng segar.
- Siapkan 1 sdm of air perasan lemon/jeruk nipis.
- Diperlukan 10 cm of kunyit.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih besar.
- Siapkan 4 siung of bawang merah besar.
- Diperlukan 3 cm of lengkuas geprek.
- Diperlukan 1 batang of serai geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk/salam.
- Gunakan 7 buah of cabai rawit.
- Dibutuhkan 500 ml of air.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 1/2 sdt of merica.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula pasir.
- Diperlukan 1 ikat of kemangi.
- Dibutuhkan 1/2 buah of tomat.
Resep masakan ikan bandeng berikut ini adalah ikan bandeng dengan bumbu acar kuning yang lezat. Bandeng presto sendiri merupakan ikan bandeng yang diolah dengan cara dipresto hingga durinya lunak. Bandeng dipresto bersama berbagai bumbu Acar kuning merupakan jenis acar matang yang diolah dengan cara ditumis. Pada dasarnya, acar kuning ini hanya terdiri dari sayuran yang biasanya.
Langkah-langkah memasak Ikan Bandeng Bumbu Kuning
- Bersihkan sisik ikan. Potong setiap ikan jadi 3 atau 4 bagian (buang bagian kepala dan ekor). Bersihkan bagian dalam dan jika suka ambil duri di bagian tulang belakang..
- Lumuri potongan ikan dengan air lemon. Biarkan beberapa saat (kurang lebih 15 menit).
- Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan kunyit..
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum. Kemudian tambahkan air, potongan ikan, lengkuas, serai, daun jeruk/salam dan cabai rawit (buang tangkainya)..
- Masak hingga ikan matang (kurang lebih 30-40 menit). Jika ingin lebih empuk bisa gunakan presto dan masak selama 90 menit..
- Tambahkan gula, garam dan merica. Aduk kemudian cek rasa..
- Terakhir tambahkan daun kemangi dan irisan tomat segar..
- Ikan bandeng bumbu kuning siap disajikan 😉.
Ikan bandeng, digoreng renyah dan dipadukan bumbu rujak? Wah, pastinya bakal jadi santapan seru! Ikan bandeng acapkali kurang diapresiasi atau dianggap hanya sebagai ikan pada umumnya. Secara popularitas, tentu ikan gurame atau kakap, bahkan kerapu yang kini semakin terapresiasi. Olahan ikan misalnya bisa disajikan dengan banyaknya bumbu dan proses pematangan seperti dibakar, digoreng, maupun dibumbu kuning.