Bandeng Kelo Kuning.
Kamu dapat membuat Bandeng Kelo Kuning hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bandeng Kelo Kuning yuk!
Bahan-bahan Bandeng Kelo Kuning
- Sediakan 2 ekor of Bandeng.
- Gunakan 2 Buah of tahu.
- Diperlukan of Air 4 gelas (selera).
- Sediakan of Bumbu dasar:.
- Dibutuhkan 6 siung of Bawang merah.
- Siapkan 3 siung of Bawang putih.
- Diperlukan of Cabe rawit (sebagian diuleg, sebagian utuh).
- Gunakan 1 jari of Kunyit.
- Dibutuhkan 2 cm of Jahe.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar.
- Sediakan 2 cm of Lengkuas geprek.
- Diperlukan 1 buah of tomat.
- Diperlukan 1 of serai.
- Siapkan 1 ikat of daun bawang.
- Diperlukan 1 of daun salam.
- Gunakan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 100 ml of Air dari 2 sdt Asam Jawa (bisa diganti blimbing wuluh).
Cara membuat Bandeng Kelo Kuning
- Bersihkan bandeng (bisa bandeng besar atau kecil) potong sesuai selera. Potong tahu mjd ukuran kotak kecil..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit, jahe. Atau bisa juga semua itu diiris, uleg kasar, atau sekedar geprek saja..
- Masukkan bumbu halus, ketumbar bubuk, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, cabe utuh ke dalam air mendidih.
- Masukkan tahu terlebih dahulu, air asam Jawa, gula, garam. Tes rasa manis asinnya. Untuk air asam bisa diganti belimbing wuluh, tp terakhir setelah bandeng saja memasukkannya krn blimbing wuluh sangat lunak..
- Masukkan daun bawang, tomat dan terakhir bandeng. Masak hingga bandeng matang..