Resep: Bandeng Kuah Kuning (Acar) Kekinian

Bandeng Kuah Kuning (Acar).

Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Bandeng Kuah Kuning (Acar) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bandeng Kuah Kuning (Acar)!

Bahan-bahan Bandeng Kuah Kuning (Acar)

1. Dibutuhkan 3 ekor of bandeng (cuci bersih, buang sisik, potong 3bagian/ekor).
2. Sediakan Secukupnya of Tempe (potong dadu).
3. Gunakan 4 gelas of air (gelas belimbing).
4. Siapkan 2 of jeruk nipis (peras utk merendam ikan agar tidak bau amis).
5. Diperlukan Secukupnya of garam.
6. Siapkan Secukupnya of gula.
7. Siapkan Secukupnya of Air asem.
8. Gunakan of Bahan tambahan.
9. Sediakan 5 buah of belimbing wuluh (potong).
10. Diperlukan Secukupnya of Daun bawang (iris 2cm).
11. Diperlukan Secukupnya of cabe kecil.
12. Sediakan 1 of tomat (potong memanjang).
13. Siapkan of Bahan yang dihaluskan.
14. Gunakan 5 of bawang putih.
15. Sediakan 7 of bawang merah.
16. Gunakan 1/2 buah of cabe merah besar (buang biji).
17. Siapkan 2 of kemiri.
18. Gunakan 1/2 of kelingking jahe (geprek).
19. Diperlukan 1 ruas of kunir.
20. Diperlukan 3 of daun jeruk.
21. Diperlukan 1 batang of serai (geprek).

Langkah-langkah memasak Bandeng Kuah Kuning (Acar)

1. Rendam ikan kedalam perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit dan cuci bersih.
2. Sediakan air yg diberi gula, garam, untuk merendam bandeng sebelum digoreng.
3. Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang. Tiriskan.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan air hingga mendidih...
5. Beri garam&gula, tes rasa jika sudah enak lalu masukkan bandeng dan potongan tempe.. Beri air asem dan tunggu mendidih kembali.
6. Masukkan belimbing wuluh, daun bawang, dan cabe.. Selamat mencoba!.