Bandeng Kuah Kuning Asem.
Kalian dapat menyiapkan Bandeng Kuah Kuning Asem hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bandeng Kuah Kuning Asem yuk!
Bahan Bandeng Kuah Kuning Asem
- Dibutuhkan 3 ekor of Ikan Bandeng.
- Dibutuhkan 1 buah of Jeruk limau.
- Diperlukan 3 buah of Tomat.
- Diperlukan secukupnya of Cabe rawit.
- Dibutuhkan 1 batang of Daun bawang.
- Dibutuhkan 2 lembar of Daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar of Daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang of Serai.
- Gunakan of Minyak secukupnya untuk menumis bumbu.
- Diperlukan of Penyedap tambahan [ Masako ayam ].
- Sediakan secukupnya of Gula.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Air.
- Sediakan of Asam jawa 1 sdt [ opotional ].
- Siapkan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan 4 butir of Bawang merah.
- Dibutuhkan 4 butir of Bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jari of Jahe.
- Siapkan 2 ruas jari of Kunyit.
- Sediakan 2 buah of Cabe merah.
Langkah-langkah membuat Bandeng Kuah Kuning Asem
- Bersihkan ikan bandeng. Cuci bersih, iris limau setengah saja kemudian peras. Lumuri pada ikan bandeng.
- Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis dengan minyak sampai harum. Jika sudah harum, masukkan cabe rawit, daun salam, daun jeruk, batang serai yang sudah di memarkan, irisan tomat dan irisan daun bawang. Tumis sebentar..
- Setelah harum, masukkan air secukupnya dan kemudian masukkan ikan bandeng. Pastikan ikan bandeng terendam air. Aduk perlahan tunggu sampai air mendidih.
- Setelah mendidih, beri bumbu penyedap dan garam. Larutkan asam jawa di wadah kecil lain. Kemudian masukkan ke dalam masakan..
- Bila rasa terlalu asam, bisa ditambahkan sedikit gula untuk penetralisir dan tambahkan sedikit garam lagi..
- Koreksi rasa. Kemudian hidangkan.