Ikan bandeng kuah kuning. Ikan bandeng adalah sejenis ikan air payau yang memiliki keunikan,selain rasa dagingnya yang gurih ikan bandeng juga memiliki duri yang sangat banyak,dalam. Kali ini memasak ikan bandeng, namun dengan kuah segar dan dengan bumbu kuning. Ikan bandeng merupakan ikan yang sangat familiar dan mudah di dapat di pasar.

Hidangan ini dibuat dari kombinasi bumbu yang sedap dan komposisinya yang pas, membuatnya terasa begitu sempurna. Aduk sesekali sampai kuah mulai keruh, cek tingkat kematangan ikan. Ikan bandeng kuah kuning merupakan salah satu olahan ikan yang memiliki kuah yang dibumbui dengan kunyit sebagai warna kuningnya juga dipadukan dengan bumbu rempah-rempah lainnya sebagai pelengkap atau penyedap pada ikan bandeng ini. Kalian dapat menghidangkan Ikan bandeng kuah kuning hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan bandeng kuah kuning!

Bahan-bahan Ikan bandeng kuah kuning

Diperlukan 2 ekor of ikan bandeng ukuran kecil.
Sediakan of Bumbu halus.
Gunakan 4 of bawang merah.
Sediakan 3 of bawang putih.
Diperlukan 1 of kemiri.
Gunakan 3 of cabe rawit.
Sediakan 3 of cabe merah/hijau besar.
Gunakan of Bumbu tambahan.
Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 ruas of asam jawa (rendam dg 2 sdm air panas).
Dibutuhkan 1 of tomat merah kecil.
Diperlukan 1/4 sdt of kunyit bubuk.
Dibutuhkan Secukupnya of garam,gula pasir,dan kaldu bubuk (sy masako sapi).
Diperlukan 1 of jeruk nipis.
Siapkan of Air putih.
Dibutuhkan of Kemangi (optional).

Ikan bandeng dengan nama ilmiah chanos chanos ialah golongan ikan payau. Bisa hidup mulai pinggir pantai hingga ke tengah lautan, tetapi bakal balik tepi pantai untuk kebutuhan bertelur. Ikan bandeng sangat segan perairan tidak terlalu dalam yang ditumbuhi tanaman bakau di sekelilingnya. Acar kuning adalah salah satu jenis acar matang yang lezat.

Langkah-langkah memasak Ikan bandeng kuah kuning

Bersihkan ikan dari sisik dan isian perutnya. Dipotong2 sesuai selera. Sy potong 2 karena ikannya kecil..
Setelah bersih, rendam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15-30 menit untuk mengurangi bau amisnya.
Bumbu halus ditumis,masukkan daun jeruk tumis hingga harum. Tambahkan air,air asam jawa, tomat yg diiris-iris, cabe hijau besar dipotong2,garan,gula dan kaldu bubuk. #tesrasa.
Klu airnya sudah mendidih baru masukkan ikan dan kemangi. Tunggu +/- 10menit matikan kompor. Ikan siap dihidangkan. (Untuk masak ikan tidak perlu lama2 takutnya hancur, ikan sudah 1/2 matang saat direndam dengan air jeruk).

Selain sajian pelengkap, acar kuning ini juga cocok tersaji sebagai sayur atau berpadu dengan bahan lain, seperti ikan bandeng. Sebelum dimasak bersama bahan-bahan acar, ikan terlebih dulu digoreng hingga matang supaya nanti. Dalam menjalankan kegiatan usaha ikan bandeng kuah kuning ini pastinya Anda membutuhkan peralatan usaha yang bisa digunakan untuk menghaluskan bumbu-bumbu. Terkadang seorang pengusaha makanan merasa malas untuk menghaluskan bumbu-bumbu dengan menggunakan alat. Resep Bandeng Kuah Kuning Super Sedap dapat anda lihat pada video slide berikut ini.