Ikan Bandeng Pindang Kecap. Hallo selamat datang di Dapoer MbahPuti Cooking Channel. Jangan lupa Subscribe (gratis) Agar mbah puti semakin semangat untuk upload. Ikan bandeng dengan nama ilmiah chanos chanos ialah golongan ikan payau.
Godaan masakan dengan citarasa pedas memang sulit untuk dilewatkan Tambahkan gula,.garam, penyedap rasa, saus tomat, dan kecap manis secukupnya.
Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat.
Rebus air, masukkan ikan bandeng, daun salam, serai, dan lengkuas, garam, masak sampai mendidih dan ikan matang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Ikan Bandeng Pindang Kecap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Bandeng Pindang Kecap yuk!
Bahan Ikan Bandeng Pindang Kecap
- Siapkan 1/2 kg of ikan bandeng potong 5.
- Diperlukan 5 siung of bawang merah iris kasar.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih iris kasar.
- Siapkan 10 buah of cabe merah keriting.
- Sediakan 10 buah of cabe rawit merah.
- Sediakan 1 ruas of kunyit dikeprek.
- Siapkan 1 ruas of jahe di keprek.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of kaldu.
- Diperlukan 5 sdm of kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula pasir.
- Siapkan 1 lt of air.
- Sediakan of Minyak untuk menggoreng.
- Diperlukan 1/2 buah of jeruk nipis.
Tambahkan bumbu-bumbu, pastikan asin manis asamnya pas, masak lagi sampai bumbu meresap. Karna udah malam dan dikulkas ada ikan bandeng, dan lagi mood masak. Jadi ku olah saja dia jadi pindang bandeng, beberapa bahan optional ya gengs, jadi sesuai selera tapi tetep enak dan bikin kenyang. Ikan dibuang isi perut dan insangnya.
Langkah-langkah memasak Ikan Bandeng Pindang Kecap
- Ikan bandeng yang sudah dibersihkan, dilumuri garam dan sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. diam kan sebentar lalu goreng hingga setengah matang, angkat dan tiriskan..
- Bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan rawit, kunyit, jahe, digarang / dibakar di atas teflon/panggangan hingga sedikit terbakar (gosong), angkat dan sisihkan. bila suka pedas cabe rawit bisa dipotong 2 ya..
- Siapkan panci dan rebus 1 lt air hingga setengah mendidih lalu masukkan bumbu2 yang di bakar tadi juga daun salam..
- Setelah mendidih tambahkan kecap, gula, garam dan kaldu. baru kemudian masukkan ikan bandeng yang sudah di goreng tadi. didihkan sebentar lalui angkat dan sajikan..
- Pindang lebih enak bila sudah dingin kemudian dipanaskan kembali, karena bumbu sudah meresap ke dalam daging ikan dan aroma bumbu rempah sudah keluar dan menyatu dengan kuah..
Ada orang yang lebih suka sisik bandeng dihilangkan, ada pula yang ingin mempertahankannya. Cara membuat sambal kecap ikan kembung bakar. iris tipis tipis semua bahan sambal. Tempatkan dalam wadah kecil dan tambah dengan sir jeruk nipis dan kecap. Jika terlalu kental bisa ditambahkan dengan sedikit air matang. Resep Ikan Goreng Sambal Kecap Bango Cabai Hijau PedasResep Ikan Goreng Sambal Kecap Tips Mancing Ikan Mas yang Tepat Sasaran dan Banyak DilupakanTips Mancing Ikan Mas Aneka Resep Olahan Ikan Bandeng Infoikan.com Pernah membuat resep ikan bandeng goreng? atau ingin.