Pindang Bandeng Betawi. Bahan dasar dari resep ini adalah Ikan Bandeng. Untuk membuat pindang bandeng Betawi yang akan jadi suguhan imlek, ikan bandeng dibiarkan utuh, hanya dibuang isi perutnya saja. Pindang bandeng adalah menu sarapan khas betawi.

Pindang bandeng betawi pada kala itu biasa disantap sebagai menu sarapan. Resep Masak Pindang infoikan.com Sudah tahu cara membuat resep masakan pindang tongkol? Siapa sih yang mengenal pindang, salah satu masakan yang masih menjadi favorit setiap orang. Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Pindang Bandeng Betawi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pindang Bandeng Betawi!

Bahan Pindang Bandeng Betawi

Sediakan 1 ekor of bandeng berukuran besar (saya pakai ukuran sedang).
Dibutuhkan 1 buah of jeruk nipis.
Gunakan 6 siung of bawang merah.
Gunakan 4 siung of bawang putih.
Dibutuhkan 8 buah of cabe merah (saya campur cabe merah keriting).
Siapkan 8 buah of cabe rawit merah.
Siapkan 1 ruas of kunyit.
Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
Gunakan 1 batang of sereh.
Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
Sediakan 3 buah of tomat/ belimbing wuluh (saya pakai tomat).
Sediakan 1/2 sdm of gula pasir.
Gunakan 1/2 sdm of garam.
Diperlukan 800-1000 ml of air.
Gunakan 3 sdm of kecap manis.
Gunakan 1 sdm of air asam jawa (saya pakai 2 sdm).

Cara Memasak Pindang Bandeng, Resep Masakan Pindang Bandeng. Pindang adalah salah satu menu makanan yang berkuah segar, apalagi sekarang ini musim penghujan akan sangat cocok. Cara Membuat Pindang Bandeng Kuah Santan. Cuci di bawah air mengalir hingga.

Cara memasak Pindang Bandeng Betawi

Ikan bandeng dibersihkan, dibagi 4, dan dikucuri perasan air jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Diamkan 10 menit. Setelah itu dicuci bersih..
Agar bandeng terlihat coklat merata dan tampilan lebih cantik, maka dibalurkan kecap secukupnya asal rata dan diamkan 10 menit..
Bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, sereh, jahe, lengkuas, dibakar sampai matang dan wangi, tapi jangan sampai terlalu gosong kehitaman..
Semua bumbu yang sudah dibakar, di geprak kasar. (Saya pisahkan cabe rawit utuhnya).
Masukkan ke dalam panci yang berisi air mendidih..
Setelah air dan bumbu bakar mendidih dan wangi, masukkan ikan bandeng yg sudah dibalur kecap manis, daun salam, air asam jawa, tomat, kecap manis, gula dan garam (sesuai selera)..
Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap..
Tambahkan cabe rawit utuh. Jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur..
Pindang bandeng kecap ala betawi siap dinikmati. Sajikan selagi hangat..

Nikmatnya Pindang Bandeng Pedas dengan nasi hangat bersama keluarga tercinta. Pastikan untuk mencoba resep menggiurkan satu ni. Yuk, simak cara membuatnya!.istimewa dibanding masakan pindang-pindang lainnya, seperti resep pindang serani Betawi. Menurut situs Wikipedia Ikan bandeng (Chanos chanos) adalah ikan pangan populer di Asia Tenggara. Nah salah satu keunikan resep pindang bandeng kecap a la Betawi seperti ini adalah semua bumbu yang digunakan harus dibakar hingga sedikit gosong permukaannya.