Pindang kecap/pindang serani ikan bandeng. Pindang Serani adalah masakan atau makanan khas Jepara, Jawa Tengah (JATENG), berupa kreasi olahan dari ikan laut, biasanya ikan bandeng dan Anda bisa pakai ikan laut lainnya, pindang ikan patin (pindang serani patin), ikan kembung, ikan tenggiri, ikan kakap, ikan tongkol, dan ikan darat. Resep Pindang Ikan - Ikan merupakan salah satu sumber nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Membuat kreasi resep pindang ikan ini sangat digemari.
Nama "serani" diambil dari nasrani atau Kristen, yang merujuk pada Mardijker dari Kampung Tugu di Jakarta Utara.
Indang serani yang juga umum di Jepara, Jawa Tengah ini dibuat dari berbagai macam seafood, namun yang paling populer.
Masukkan potongan ikan, kecap manis, dan gula, aduk.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Pindang kecap/pindang serani ikan bandeng hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pindang kecap/pindang serani ikan bandeng yuk!
Bahan Pindang kecap/pindang serani ikan bandeng
- Gunakan 3 ekor of ikan bandeng potong sesuai selera.
- Sediakan 10 siung of Bawang merah.
- Siapkan 10 siung of Bawang Putih.
- Sediakan 2 ruas of kunyit.
- Gunakan 2 ruas of jahe.
- Sediakan 2 ruas of Lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 4 lembar of Daun salam.
- Sediakan 2 batang of sereh geprek.
- Dibutuhkan secukupnya of Lada.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Gula.
- Sediakan secukupnya of Penyedap.
- Siapkan secukupnya of Kecap Bango.
- Diperlukan secukupnya of Daun bawang seledri.
Perpaduan yang pas antara ikan bandeng yang gurih dan kuah asam manis pedas yang seimbang. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat. Rebus air, masukkan ikan bandeng, daun salam, serai, dan lengkuas, garam, masak sampai. Pindang Serani adalah masakan khas Jepara, Jawa Tengah, yang terbuat dari ikan bandeng atau ikan kembung yang dimasak hingga menciptakan citarasa gurih dan sedap Resep Pindang Serani Khas Jepara.
Langkah-langkah memasak Pindang kecap/pindang serani ikan bandeng
- Cuci bersih ikan bandeng yang sudah dipotong-potong menjadi beberapa bagian,kemudian lumuri jeruk nipis diamkan sebentar.kemudian cuci kembali sampe bersih..
- Haluskan bumbu : bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe,kemiri lada sampe halus kemudian tumis bumbu yg sdh dihaluskan bersamaan dgn sereh,daun salam, lengkuas hingga wangi.
- Tambahkan air kedalam bumbu dan masak kembali,setelah air panas, masukkan ikan dan masak kembali dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap kedalam ikan.boleh tambahkan cabe rawit jika suka pedas.sebelum api dimatikan masukkan irisan daun bawang terlebih dahulu..
- Masak hingga air sedikit berkurang dan koreksi rasa.jika dirasa sudah pas,matikan kompor dan ikan siap disajikan.
Pindang serani adalah makanan khas dari Jepara berupa semacam sup ikan laut. Rasa pindang serani merupakan perpaduan rasa pedas, asem dan manis yang umumnya disajikan pada siang hari. Sajian ikan pindang bening dengan ikan laut ini terasa ringan dan segar. Cara membuat pindang serani ini juga sangat sederhana. Jika temen-temen tidak suka ikan bandeng, temen-temen juga bisa menggantinya dengan ikan patin atau ikan lainnya.