Ikan Bandeng Pindang Kecap.
Sobat dapat memasak Ikan Bandeng Pindang Kecap hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Bandeng Pindang Kecap!
Bahan Ikan Bandeng Pindang Kecap
- Diperlukan 1/2 kg of ikan bandeng potong 5.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah iris kasar.
- Siapkan 3 siung of bawang putih iris kasar.
- Diperlukan 10 buah of cabe merah keriting.
- Diperlukan 10 buah of cabe rawit merah.
- Gunakan 1 ruas of kunyit dikeprek.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe di keprek.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kaldu.
- Gunakan 5 sdm of kecap manis.
- Siapkan 1 sdm of gula pasir.
- Siapkan 1 lt of air.
- Sediakan of Minyak untuk menggoreng.
- Diperlukan 1/2 buah of jeruk nipis.
Cara membuat Ikan Bandeng Pindang Kecap
- Ikan bandeng yang sudah dibersihkan, dilumuri garam dan sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. diam kan sebentar lalu goreng hingga setengah matang, angkat dan tiriskan..
- Bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan rawit, kunyit, jahe, digarang / dibakar di atas teflon/panggangan hingga sedikit terbakar (gosong), angkat dan sisihkan. bila suka pedas cabe rawit bisa dipotong 2 ya..
- Siapkan panci dan rebus 1 lt air hingga setengah mendidih lalu masukkan bumbu2 yang di bakar tadi juga daun salam..
- Setelah mendidih tambahkan kecap, gula, garam dan kaldu. baru kemudian masukkan ikan bandeng yang sudah di goreng tadi. didihkan sebentar lalui angkat dan sajikan..
- Pindang lebih enak bila sudah dingin kemudian dipanaskan kembali, karena bumbu sudah meresap ke dalam daging ikan dan aroma bumbu rempah sudah keluar dan menyatu dengan kuah..