Pepes Tongkol.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Pepes Tongkol hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes Tongkol yuk!
Bahan-bahan Pepes Tongkol
- Sediakan 9 irisan of ikan tongkol uk.sedang, cuci bersih.
- Dibutuhkan 10 buah of belimbing wuluh (me: 6 buah).
- Diperlukan 2 sdm of gula pasir.
- Siapkan 1-3 sdt of garam (1 sdt untuk belimbing wuluh).
- Siapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Gunakan 3 lembar of daun salam (boleh lebih).
- Sediakan 3 lembar of daun jeruk purut (boleh lebih).
- Dibutuhkan 1 batang of serai (saya skip), ambil putihnya dan iris halus.
- Siapkan of Daun pisang, dipanaskan sebentar diatas kompor agar layu.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus :.
- Diperlukan 8 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 2 buah of cabe merah besar, buang buang bijinya (me: 1 buah).
- Dibutuhkan 1 buah of cabe hijau besar.
- Gunakan 5 buah of cabe kecil (saya skip).
- Sediakan 1/2 sachet of terasi (sengaja saya skip).
- Diperlukan 2 sdt of gula merah sisir (saya skip).
- Sediakan 2 buah of tomat.
- Sediakan 2 butir of kemiri.
- Sediakan 2 cm of lengkuas.
Langkah-langkah memasak Pepes Tongkol
- Iris blimbing wuluh lalu remas² dengan garam, cuci bilas..
- Campurkan irisan blimbing wuluh dengan bumbu halus, garam, gula,.
- Ambil daun pisang kemudian beri bumbu, ikan tongkol, bumbu lagi, selembar daun salam, dan selembar daun jeruk purut. Kemudian bungkus dan semat dg lidi/staples kedua ujungnya. Lakukan hingga habis..
- Kukus selama 20 menit (saya sekitar 45 menit)..
- Siap dinikmati dg nasi hangat, pasti nikmat 😉👍.