Cara Memasak Pesmol Bandeng Khas Betawi yang Enak!

Pesmol Bandeng Khas Betawi.

Teman-teman dapat menyiapkan Pesmol Bandeng Khas Betawi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pesmol Bandeng Khas Betawi yuk!

Bahan Pesmol Bandeng Khas Betawi

1. Sediakan 1/2 kg of Ikan Bandeng, bersihkan.
2. Dibutuhkan 1 buah of jeruk nipis, belah 2.
3. Sediakan Sejumput of garam untuk marinasi ikan.
4. Siapkan 400 ml of minyak goreng (menggoreng bandeng + 6 sdm tumis bumbu).
5. Diperlukan 1 sdt of garam, gula pasir dan kaldu bubuk (sesuai selera).
6. Dibutuhkan 5 buah of cabe rawit utuh untuk taburan.
7. Siapkan 1 batang of sereh, memarkan.
8. Siapkan 3 cm of lengkuas, memarkan.
9. Gunakan 2 lembar of daun salam, sobek-sobek.
10. Siapkan 3 lembar of daun jeruk, sobek-sobek.
11. Siapkan 3 sdm of cuka masak.
12. Dibutuhkan of Bumbu yang dihaluskan (blender) :.
13. Diperlukan 10 buah of cabe merah keriting.
14. Sediakan 7 buah of cabe rawit.
15. Siapkan 8 siung of bawang merah.
16. Sediakan 5 siung of bawang putih.
17. Siapkan 5 butir of kemiri.
18. Dibutuhkan 3 cm of jahe.
19. Gunakan 3 sdt of kunyit bubuk.
20. Gunakan 50 ml of air.

Langkah-langkah memasak Pesmol Bandeng Khas Betawi

1. Kalau bandeng ukuran besar potong 3 bagian. Karena saya pakai bandeng ukuran kecil jadi dibiarkan lonjor, hanya dibersihkan saja. Beri perasan air jeruk nipis dan garam. Bilas air kembali..
2. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan..
3. Goreng bumbu yang dihaluskan, sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum dan matang. Bumbui dengan cuka masak, garam, kaldu bubuk dan gula pasir..
4. Masak hingga bumbu menyusut dan koreksi rasanya..
5. Masukan ikan bandeng goreng, aduk rata sampai berbumbu. Terakhir taburkan cabe rawit..
6. Siap disajikan..