Pepes Tongkol Asap Sawi.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Pepes Tongkol Asap Sawi hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes Tongkol Asap Sawi yuk!
Bahan-bahan Pepes Tongkol Asap Sawi
- Sediakan 1/2 of ikan tongkol asap ukuran besar.
- Siapkan 12 lembar of Sawi Putih.
- Sediakan 1 buah of tomat.
- Diperlukan 1 sdt of Garam.
- Siapkan 1 sdt of lada halus.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar halus.
- Gunakan 1/2 sdm of Gula Pasir.
- Gunakan 1 ikat of daun kemangi.
- Diperlukan 3-4 sdm of kelapa sangrai.
- Diperlukan 1 sdm of Minyak Goreng.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Siapkan 8 siung of Bawang Merah.
- Diperlukan 5 siung of Bawang Putih.
- Dibutuhkan seujung jari of jahe.
- Siapkan 3 buah of Cabe Merah Keriting.
- Dibutuhkan 4-5 buah of Kemiri (sangrai).
Langkah-langkah memasak Pepes Tongkol Asap Sawi
- Siapkan potongan ikan, hilangkan durinya dan suir kasar, sisihkan.
- Didihkan air, kemudian rebus sawi putih hingga agak layu, tiriskan kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu halus, jika sudah harum masukkan tomat aduk rata, jika agak kering bisa tambahkan air sedikit (kl 20 cc), masukkan garam, lada, ketumbar dan gula pasir. Matikan kompor, kemudian campurkan ikan tongkol tadi kedalam bumbu halus, tambahkan kelapa sangrai, aduk rata,.
- Ambil 3 lembar sawi putih kemudian sususn seperti gambar, taruh campuran ikan tongkol tadi, tambahkan daun kemangi, bungkus dan lipat seprti lipat amplop. Selesaikan seluruhnya dan siap di kukus.
- Kukus kurang lebih 20 menit, angkat dan dinginkan. Pepes ikan asapnya siap disajikan.