Ikan Bandeng Pesmol Sunda. Resep Pesmol Ikan Mas Pedas Sederhana Khas Sunda Spesial Asli Enak. Masakan yang sering disajikan dengan bumbu pesmol atau bumbu kuning memang jenis ikan dan udang. Ikan atau udang apa saja bisa Anda sajikan dengan bumbu berwarna kuning ini.
Ikan bandeng sangat segan perairan tidak terlalu dalam yang ditumbuhi tanaman bakau di sekelilingnya.
Pesmol adalah makanan khas Sunda, Jawa Barat yang memiliki rasa gurih, asam, manis, dan pedas.
Pesmol biasanya terbuat dari ikan, baik ikan laut Beberapa jenis ikan yang kerap digunakan adalah ikan nila, ikan kembung, ikan lele, ikan bandeng, dan ikan mas.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Ikan Bandeng Pesmol Sunda hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan Bandeng Pesmol Sunda!
Bahan-bahan Ikan Bandeng Pesmol Sunda
- Siapkan 4 buah of Ikan Bandeng.
- Siapkan Secukupnya of Air.
- Dibutuhkan Secukupnya of Minyak Goreng.
- Siapkan 1/2 sdt of Garam.
- Diperlukan 1/2 sdt of Gula Pasir.
- Diperlukan of Bumbu Halus:.
- Diperlukan 1/2 sdt of Merica.
- Siapkan 7 siung of Bawang Putih.
- Diperlukan 6 siung of Bawang Merah.
- Siapkan 4 butir of Kemiri.
- Sediakan 3 batang of Kunyit ukuran ruas jari.
- Diperlukan 1 batang of Jahe ukuran ruas jari.
- Sediakan 1 batang of Lengkuas ukuran ruas jari.
- Siapkan 1 lembar of Sereh.
- Siapkan 3 lembar of Daun Salam.
- Siapkan 2 lembar of Daun Jeruk.
- Gunakan 8 buah of Cabai Merah.
- Siapkan 3 buah of Cabai Rawit.
Ikan pesmol sendiri sebenarnya berasal dari olahan daging ikan, tetapi ikan pesmol ini menggunakan bumbu yang berbeda dari pada olahan ikan yang lain. Bumbu pesmol ini cukup populer di kawasan Sunda dan betawi sehingga sering dijadikan bumbu wajib untuk mengolah ikan. Pernah menikmati ikan nila bumbu pesmol ala Sunda? Jika belum, maka resep kali ini patut sekali anda coba dirumah.
Cara membuat Ikan Bandeng Pesmol Sunda
- Cuci ikan hingga bersih. Goreng ikan hingga setengah matang, angkat dan tiriskan..
- Siapkan semua bumbu untuk diuleg / blender. Tumis bumbu halus, tambahkan air masak hingga harum, lalu masukkan ikan, ungkep hingga matang dan harum, cicipi rasa, hidangkan..
Setelah itu diamkan ikan sementara sampai semua bumbu ini meresap pada ikan secara merata. Cara Membuat Ikan Nila Bumbu Pesmol Pesmol adalah masakan ikan khas Sunda dengan cita rasa bumbu yang medhok, sedikit asam dan pedas. Cara Membuat Pesmol Ikan Bandeng Khas Betawi. Kenapa ikan bandeng?. karena di Betawi, bandeng adalah ikan yang paling bergengsi. Namun Pesmol tak hanya sebutan untuk masakan pesmol bandeng betawi, tetapi di daerah Sunda juga ada masakan dengan bumbu yang mirip yaitu sama-sama berwarna kuning karena menggunakan kunyit.