Cara Membuat Pepes Ikan Lele Kekinian

Pepes Ikan Lele.

Kalian dapat menyiapkan Pepes Ikan Lele hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes Ikan Lele yuk!

Bahan-bahan Pepes Ikan Lele

1. Siapkan 1 kg of ikan mas (saya 5-6 ekor lele ukuran kecil).
2. Siapkan 1 butir of telur ayam.
3. Dibutuhkan 1 sachet of santan instan (65 ml).
4. Sediakan of BUMBU MARINASI IKAN :.
5. Gunakan 1 ruas of kunyit.
6. Sediakan 1 buah of jeruk nipis.
7. Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
8. Siapkan 1/4 sdt of ketumbar.
9. Diperlukan 1/2 sdt of Garam.
10. Siapkan of BUMBU IRIS :.
11. Siapkan 1 batang of sereh ukuran besar, potong 3 (saya 2 batang sereh).
12. Siapkan 3 lembar of daun salam (saya 6 lembar).
13. Siapkan secukupnya of Daun Kemangi.
14. Siapkan of Cabe rawit secukupnya (saya 3 pcs cabe merah besar tanpa biji).
15. Dibutuhkan 2 buah of Tomat (tambahan saya).
16. Dibutuhkan of BUMBU HALUS :.
17. Gunakan 15 siung of bawang merah.
18. Siapkan 10 siung of bawang putih.
19. Dibutuhkan 1 ruas of kunyit 10 cm (saya 2 sdt kunyit bubuk).
20. Diperlukan 5 butir of kemiri.
21. Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
22. Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
23. Siapkan 1 sdt of ketumbar.
24. Gunakan 1/2 sdt of gula pasir.
25. Sediakan 2 sdt of garam (saya himsalt).
26. Gunakan of BAHAN PELENGKAP :.
27. Gunakan secukupnya of Daun pisang.
28. Siapkan 12 pcs of tusuk gigi.

Cara memasak Pepes Ikan Lele

1. Siapkan semua bahan. Lele direndam min 30 menit dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan..
2. Daun pisang dicuci bersih dan dikeringkan lalu lewatkan di atas api hingga lalu..
3. Ikan lele yang sudah dimarinasi digoreng dan ditiriskan lalu sisihkan..
4. Semua bahan bumbu halus dihaluskan dengan blender kecuali garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan gula..
5. Tumis bumbu halus dipenggorengan dengan sedikit minyak, lalu tambahkan gula, garam, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk. Tumis hingga harum lalu matikan api dan dinginkan. Kemudian tambahkan santan instan..
6. Tambahkan telor ayam lalu aduk hingga rata..
7. Siapkan daun pisang lalu letakkan bumbu dan kemangi diatasnya. Ratakan dengan sendok, kemudian ikan lele diletakkan diatasnya. Masukkan sereh dan daun salam ke perut ikan dan sedikit bumbu. Di atas ikan ditambahkan kembali bumbu halus, tomat dan irisan cabe merah serta kemangi..
8. Lipat daun pisang dan semat bagian ujung dengan tusuk gigi. Selama melipat daun pisang, panci kukusan dinyalakan apinya. Masukkan ikan lele yang sudah dibungkus daun pisang ke dalam kukusan. Kukus selama 30 menit..
9. Pepes ikan lele dibakar sebentar diteflon selama 10 menit..
10. Pepes ikan lele siap dihidangkan..