468. Pindang Bandeng Kecap Ala Betawi. Assalamualaikum jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Pindang Bandeng Kecap Super Gurih dan Enak, buat yang suka makan. Lihat juga resep Sayur Bandeng Kuah Kecap enak lainnya. Yuk rasakan pindang bandeng ala betawi.
Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat.
Rebus air, masukkan ikan bandeng, daun salam, serai, dan lengkuas, garam, masak sampai mendidih dan ikan matang.
Tambahkan bumbu-bumbu, pastikan asin manis asamnya pas, masak lagi sampai bumbu meresap.
Teman-teman dapat menyiapkan 468. Pindang Bandeng Kecap Ala Betawi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 468. Pindang Bandeng Kecap Ala Betawi yuk!
Bahan 468. Pindang Bandeng Kecap Ala Betawi
- Siapkan 1 buah of ikan bandeng, bagi 3-4 bagian.
- Dibutuhkan 6 butir of bawang merah.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 8 buah of cabai merah keriting.
- Dibutuhkan 8 buah of cabai rawit merah.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas.
- Gunakan 1 batang of serai.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 1 buah of jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat.
- Dibutuhkan Secukupnya of gula.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Diperlukan 800-1000 ml of air.
- Dibutuhkan 3 sdm of kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm of air asam jawa (saya skip).
Pindang bandeng memiliki warna kuah yang kehitaman akibat campuran kecap manis. Pindang bandeng dibuat dengan komposisi bumbu yang simpel namun sangat beragam. Beberapa bumbu wajibnya antara lain bawang merah, cabai merah, asam, kunyit, tomat, daun salam, daun jeruk, serai. Pindang Bandeng yang hangat pas banget disajikan untuk santap keluarga.
Langkah-langkah memasak 468. Pindang Bandeng Kecap Ala Betawi
- Cuci bersih bandeng, beri kucuran jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Lalu bilas..
- Supaya warnanya cantik, beri sedikit kecap manis, balur rata dan diamkan selama 10 menit..
- Bakar bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, lengkuas, serai dan jahe sampai harum (jangan sampai terlalu gosong). Kemudian geprak kasar..
- Masukkan bumbu tadi ke dalam panci/wajan yang berisi air mendidih..
- Setelah mendidih dan harum, masukkan ikan beserta daun salam, tomat,air asam jawa, kecap manis, gula dan garam. Masak dengan api kecil, jangan terlalu sering dibolak balik supaya tidak hancur. Setelah ikan matang dan bumbu meresap, matikan kompor dan sajikan 😊.
Masukkan potongan ikan, kecap manis, dan gula, aduk. Pindang Serani adalah masakan atau makanan khas Jepara, Jawa Tengah (JATENG), berupa kreasi olahan dari ikan laut, biasanya ikan bandeng dan Anda bisa pakai ikan laut lainnya, pindang ikan patin (pindang serani patin), ikan kembung, ikan tenggiri, ikan kakap, ikan tongkol, dan ikan darat, ikan. Nah salah satu keunikan resep pindang bandeng kecap a la Betawi seperti ini adalah semua bumbu yang digunakan harus dibakar hingga sedikit gosong permukaannya. Olahan bandeng ini memiliki cita rasa asam-asam pedas yang segar. Olahan bandeng yang satu ini tidak kalah nikmat dari olahan bandeng lainnya. warna hitam pekat dari kecap pilihan dipadukan dengan daging bandeng membuat olahan ini banyak diminati. ini die si item.