Ikan bandeng pindang kecap. Hallo selamat datang di Dapoer MbahPuti Cooking Channel. Jangan lupa Subscribe (gratis) Agar mbah puti semakin semangat untuk upload. Ikan bandeng dengan nama ilmiah chanos chanos ialah golongan ikan payau.
Godaan masakan dengan citarasa pedas memang sulit untuk dilewatkan Tambahkan gula,.garam, penyedap rasa, saus tomat, dan kecap manis secukupnya.
Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat.
Rebus air, masukkan ikan bandeng, daun salam, serai, dan lengkuas, garam, masak sampai mendidih dan ikan matang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Ikan bandeng pindang kecap hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan bandeng pindang kecap yuk!
Bahan-bahan Ikan bandeng pindang kecap
- Dibutuhkan 3 ekor of / 2 kg ikan bandeng yang besar.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Gunakan 6 buah of cabe merah keriting.
- Gunakan 2 ruas jari of kunyit.
- Diperlukan 3 SM of asem jawa.
- Siapkan Secukupnya of kecap manis.
- Diperlukan 4 batang of sereh.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Sediakan 3 SM of gula pasir.
- Sediakan Secukupnya of merica.
- Dibutuhkan Secukupnya of penyedap jamur.
- Gunakan 2 SM of minyak gorek.
Tambahkan bumbu-bumbu, pastikan asin manis asamnya pas, masak lagi sampai bumbu meresap. Karna udah malam dan dikulkas ada ikan bandeng, dan lagi mood masak. Jadi ku olah saja dia jadi pindang bandeng, beberapa bahan optional ya gengs, jadi sesuai selera tapi tetep enak dan bikin kenyang. Ikan dibuang isi perut dan insangnya.
Langkah-langkah membuat Ikan bandeng pindang kecap
- Bersihkan ikan bandeng, dibatek (ditarik ekornya supaya duri ikan ngumpul) kemudian potong2 ketebalan sesuai selera. Kasih garam, merica & perasan air asam jawa. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak masukan bawang merah utuh yang sudah dibersihkan, kunyit, sereh & cabe merah keriting utuh jangan dipotong2. Susun ikan bandeng diatas bumbu2 tadi diamkan sebentar sampai wangi..
- Tuangkan kecap manis, penyedap & gula pasir diatas ikan, tambahkan air sampai ikan terendam.
- Koreksi rasa, kuahnya harus sampai warna coklat, kalau belum tambah lagi kecapnya, rasanya harus manis & agak asam, kalau belum berasa asam tambahkan lagi perasan air asam jawanya..
- Tutup panci & biarkan sampai kuah mendidih. Matikan api.
- Biasanya saya nginapkan semaleman baru dimakan besokannya lebih sedap karena bumbunya sudah meresap. IKAN BANDENG PINDANG KECAP siap dihidangkan dengan nasi putih, sambel terasi & emping 👍🏻😋.
Ada orang yang lebih suka sisik bandeng dihilangkan, ada pula yang ingin mempertahankannya. Cara membuat sambal kecap ikan kembung bakar. iris tipis tipis semua bahan sambal. Tempatkan dalam wadah kecil dan tambah dengan sir jeruk nipis dan kecap. Jika terlalu kental bisa ditambahkan dengan sedikit air matang. Resep Ikan Goreng Sambal Kecap Bango Cabai Hijau PedasResep Ikan Goreng Sambal Kecap Tips Mancing Ikan Mas yang Tepat Sasaran dan Banyak DilupakanTips Mancing Ikan Mas Aneka Resep Olahan Ikan Bandeng Infoikan.com Pernah membuat resep ikan bandeng goreng? atau ingin.