Pepes Ikan Mas. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap.

Pepes sendiri berasal dari tanah Pasundan (Sunda). Membuat pepes ikan mas cukup mudah. Ikan mas juga banyak ditemukan di pasaran. Kamu dapat memasak Pepes Ikan Mas hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Ikan Mas yuk!

Bahan-bahan Pepes Ikan Mas

Dibutuhkan 1/2 kg of ikan mas (isi 2).
Siapkan of Daun pisang.
Siapkan Tusuk of gigi utk semat daun.
Dibutuhkan of Jeruk nipis.
Siapkan of Bumbu Iris:.
Dibutuhkan 1 batang of serai besar, iris 2.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Dibutuhkan Secukupnya of daun kemangi, ambil daunnya saja.
Gunakan Secukupnya of cabe rawit merah.
Gunakan of Bumbu halus:.
Diperlukan 10 butir of bawang merah.
Siapkan 7 butir of bawang putih.
Dibutuhkan 2 ruas of kunyit.
Diperlukan 3 butir of kemiri.
Siapkan 1/2 ruas of jahe.
Diperlukan 1/2 ruas of lengkuas.
Dibutuhkan 1/2 sdt of peres ketumbar.
Dibutuhkan 1/2 sdt of kaldu jamur.
Sediakan 1 sdt of munjung garam halus.
Gunakan of Bahan tambahan:.
Gunakan 1 butir of telur (bs skip jika tdk suka).

Yang harus diingat dan perlu dicatat adalah selalu gunakan ikan mas yang masih segar. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Yuk, kita simak resep berikut ini untuk mengetahui resep ikan.

Langkah-langkah memasak Pepes Ikan Mas

Bersihkan daun pisang, lalu taruh di atas api, selewat saja buar daunnya agak layu dan lemas. Sisihkan.
Bersihkan ikan mas, beri jeruk nipis. Diamkan sebentar cuci kembali..
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang (agar tdk bau langu). Tambahkan garam dan kaldu jamur. Rasanya akan sangat asin sekali, tp asin ini nantinya akan terserap ke ikan. Dinginkan bumbunya, lalu tambahkan telur dan aduk rata..
Siapkan daun pisang. Taruh daun kemangi diatasnya, taruh bumbu secukupnya di atas daun kemangi. Ratakan bumbu dan kemangi seukuran ikan..
Masukkan daun salam, kemangi dan sedikit bumbu ke dalam perut ikan, letakan ikan di atas bumbu (no 4). Timpa ikan dengan bumbu, daun kemangi dan cabe rawit..
Tutup daun pisang dan semat dengan tusuk gigi. Lakukan hal yg sm dengan ikan yg lainnya.
Kukus ikan sampai matang (sy 1 jam). Jika ingin mendapat tulang yg lunak bs dikukus dgn presto atau kukusan biasa selama 4 jam..
Setelah pepes matang bakar atas teflon/bakaran sate atau bs jg langsung di makan..

Lihat juga resep Pepes ikan Mas Presto enak lainnya. Resep Pepes Ikan Mas, Menu Andalan Bagi yang Ingin Menjaga Berat Badan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Pepes ikan, opsi sehat untuk menghindari makanan berminyak. Resep Pepes Ikan - Salah satu bahan makanan yang kaya akan kandungan protein adalah ikan.