Pindang Bandeng Kecap ala Betawi. Assalamualaikum jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Pindang Bandeng Kecap Super Gurih dan Enak, buat yang suka makan. Lihat juga resep Sayur Bandeng Kuah Kecap enak lainnya. Resep Pindang bandeng Betawi ala Ibu Aminah.
Beberapa bumbu wajibnya antara lain bawang merah, cabai merah, asam, kunyit, tomat, daun salam, daun jeruk, serai.
Yuk rasakan pindang bandeng ala betawi.
Masukkan ikan bandeng, kecap manis, air asam jawa, belimbing sayur, garam, dan gula pasir.
Kalian dapat memasak Pindang Bandeng Kecap ala Betawi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pindang Bandeng Kecap ala Betawi!
Bahan-bahan Pindang Bandeng Kecap ala Betawi
- Gunakan 1 ekor of ikan bandeng ukuran besar.
- Diperlukan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 2 buah of cabe merah (sesuai selera).
- Dibutuhkan 6 buah of cabe rawit merah (sesuai selera).
- Siapkan 2 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
- Dibutuhkan 1 Batang of sereh.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Diperlukan 1 buah of jeruk nipis.
- Siapkan 3 sdm of air asam jawa.
- Siapkan 1 buah of tomat / belimbing wuluh (sesuai selera).
- Dibutuhkan 3 sdm of kecap manis (sesuai selera).
- Sediakan 1 liter of air (secukupnya).
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Diperlukan secukupnya of Gula putih.
- Sediakan of Kaldu jamur secukupnya (optional).
- Sediakan of Kemangi (optional).
Masak di atas api sedang sampai matang. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat. Rebus air, masukkan ikan bandeng, daun salam, serai, dan lengkuas, garam, masak sampai mendidih dan ikan matang. Pindang Bandeng a la Ci Ling-Ling.
Langkah-langkah memasak Pindang Bandeng Kecap ala Betawi
- Potong ikan bandeng jadi 4 bagian. Cuci kemudian lumuri dengan air jeruk nipis supaya tidak bau amis. Diamkan kurleb 10-15 menit. Setelah itu cuci bersih dan lumuri kecap kurang lebih 1-2 sdm, agar pada saat dimasak warnanya coklat merata.
- Bakar semua bumbu dapur kecuali cabe rawit, tomat dan daun salam. Saya panggang menggunakan teflon dengan api kecil hingga sedikit kecoklatan lalu geprek semua bumbu. Klo cabe merah, saya hanya iris serong saja.
- Masak air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bumbu bakar, biarkan hingga harum atau mendidih. Masukkan ikan bandeng, garam, gula, kecap, daun salam, tomat, cabe rawit dan air asam.
- Kecilkan api, biarkan hingga mendidih dan ikan matang. Jangan terlalu sering diaduk, karena takut ikannya hancur. Tes rasa.
- Setelah ikan matang. Matikan api, angkat dan hidangkan.
Seperti biasa, tawaran mendapatkan resep andalan keluarga tidak pernah saya lewatkan, selain itu pindang bandeng bumbu kecap a la Betawi yang sering disajikan kala Hari Raya Imlek ini merupakan resep yang belum pernah saya eksekusi. resep pindang bandeng kecap ala betawi oleh nalia prastiya cookpad. Tuang ke dalam rebusan iga sapi. Masukkan tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Untuk membuat pindang bandeng kuah santan, berikut adalah bahan dan langkah pembuatannya. Tambahkan gula,.garam, penyedap rasa, saus tomat, dan kecap manis secukupnya.