Bandeng asap Sambal kecap. Bandeng Goreng VS Sambal Matah+Sambal Kecap. Ikan bandeng bakar tanpa duri,,bumbu jahe,jeruk nipis ,kecap #sambal kecap#bawang merah,bawang putih,cabe rawit,gula merah,kecap dan garam. Sambal kecap pedas merupakan pendamping yang sempurna untuk cocolan hidangan daging bakar, sop, dan juga soto bening.
Rebus air, masukkan ikan bandeng, daun salam, serai, dan lengkuas, garam, masak sampai mendidih dan ikan.
Sambal kecap untuk bumbu ikan bakar. bawang merah, asam jawa campur dengan air ambil airnya, merica bubuk, kecap manis, Garam dan gula pasir.
Campur bumbu yang hihaluskan dengan garam, kecap, dan cuka.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Bandeng asap Sambal kecap hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bandeng asap Sambal kecap!
Bahan-bahan Bandeng asap Sambal kecap
- Diperlukan 1 kg of Bandeng isi 2.
- Dibutuhkan of bumbu ikan bandeng:.
- Gunakan Batok of kelapa buat asabahap.
- Gunakan 1 Ruas of kunyit.
- Dibutuhkan 3 siung of Bawang putih.
- Dibutuhkan of Ketumbar.
- Siapkan of Garam+Penyedap rasa.
- Diperlukan of Bumbu sambal kecap:.
- Sediakan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan selera of Cabe rawit sesui.
- Sediakan of Garam+Penyedap rasa.
Hidangkan sambal sebagai pendamping ikan bandeng goreng. Seperti resep bandeng saus tauco yang sering ada di restoran seafood gaya oriental. Hidangan ini terbilang sederhana karena tidak banyak menggunakan komponen bumbu. Masak dengan api sedang hingga harum, tambahkan tauco, kecap asin, kecap manis atau gula jawa, dan garam.
Langkah-langkah membuat Bandeng asap Sambal kecap
- Cuci bersi ikan bandeng yang sudah dicabut durinya....kucuri dengan jeruk nipis biar gak amis....
- Haluskan semua bumbu bandeng...setelah itu lumurkan bumbu sambil dibolak balik sampe rata....
- Siapkan pembakaran dengan bahan batok kelapa jangan sampai keluar apinya..hanya asapnya yg dibutuhkan karna rasanya lebih nyammmmi....hehehe.
- Letak.an ikan bandeng di atas panggangan...lipat bandeng atau sesuka selera manggangnya gmna....tunggu hingga warnanya mnjadi gold kecoklatan...
- Siapkan bawang putih dan bawang merah yg sudah dikupas kulitnya...lanjut dengan buang batang cabe rawit....cuci bersih lalu goreng setengah matang..setelah itu semua bumbu sambal dihaluskan..campur dengan kecap...dan koreksi rasa?? ;-).
- Bandeng asap siap disajikan bersama sambal kecap....icip2.
Cara membuat sambal kecap ikan kembung bakar. iris tipis tipis semua bahan sambal. Tempatkan dalam wadah kecil dan tambah dengan sir jeruk nipis dan kecap. Jika terlalu kental bisa ditambahkan dengan sedikit air matang. Bandeng Asap adalah merupakan salah satu olahan ikan bandeng yang cukup terkenal di Sidoarjo, Jawa Timur. Karena tidak menggunakan bahan pengawet, Bandeng Asap ini bisa bertahan hanya sebentar dan bila terlalu lama maka daging ikannya akan mengeras dan rasanya terlalu asin.